第114章 第114节 （3/3）

“而且女王大人一人似乎不太够…如果可以的话，我希望多叫几个人来。”

“具体时间呢？”

“大概会在一个星期左右出发，在那个世界，我们会待一段时间，可能会很长，最好是接下来一段时间都没什么事情的比较好…”

女王点点头，迈步出去了。

楚申也开始准备制作菜品，上一次希尔瓦娜斯尝过了几个人的菜品，她似乎是最为淡定的那个，可能还是保留了许多亡灵的饮食习惯吧。而且对自己的评价也很高，那就做一点特殊的菜好了…

楚申拿出来了一大块猪肥肉，少说也有八九两。一旁的蓝都惊了：“这个不是用来炸猪油的吗？”

“不了，就算是猪肥肉也可以制作成一道菜的。”

将猪皮切掉，然后将猪肥肉切成方块小粒，放入温水之中清洗然后挤干水分。将这些猪肥肉表面的油脂给洗净之后方面上糊，这些猪肥肉小粒被惊讶的时候就像是在捏一大块肥肉，手感颇为有趣。

将淀粉加水搅拌至拉丝然后将肥肉倒入其中均匀上糊，最后加入些许植物油防止下锅粘连。

其次再准备一些糖水，其实就是白糖加水，白糖的量要大，为了能够让白糖能够全部挂在肥肉上面，量需要控制。

然后锅中就开始烧油准备将肥肉全部下锅了，油炸时间大概在四分钟，为了能够将全部的肥肉都将里面的油脂全队都爆出来，这个过程必须要保持油温。

肥肉+油+白糖，虽然看起来是热量爆炸的组合，但其实肥肉在油炸过程中，里面的油脂已经全都渗透了出来，根本没有想象中那种油腻的感觉。当然，如果时间没有把握好，吃下去满嘴油腻还是很有可能的。至于能不能吃下去，那就要看你能否承受这个热量炸弹了。

然后另开一锅将糖水炒化，让糖浆变成了透明状浮起泡沫之后，就可以关火，将油炸好的肥肉倒入其中进行‘冷炒’。

所谓的冷炒就是利用锅中余温来进行翻炒，温度逐渐变低，翻炒的肥肉也会在白糖因为降温而逐渐结晶化的过程之中变成糖霜，这样肥肉的表面就有一种白色糖霜，行业内把这一步叫做‘挂霜’，如果这里继续开火炒的话，‘挂霜’就会变成‘拔丝’，这道菜也会变成另外一种名字了。不过可能没人会喜欢吃拔丝肥肉吧。

这一步利用了糖浆在低温会逐渐结晶化的原理，通过翻炒将糖霜均匀挂在所有肥肉上面。

“甜酥肉。”

“这样热量果然会很可怕吧？”

莉莉也看了一眼，就算没有肥油，但这些糖也够夸张的。

“你吃饼干的热量更高呢，你怎么不说？”

甜酥肉的表面呈现出白色，有一股淡淡的甜味散发出来。

“那不一样，女性吃甜品用的另一个胃。”

“所以你是牛？我听说牛有四个胃…”

“你滚！”莉莉飞起一脚。

希尔瓦娜斯再一次返回了门店，她的身后还跟着一个矮小的家伙。