第167章 第167节 （1/3）

郫县豆瓣酱是必须要有的东西，然后加入姜葱蒜末，生抽、醋、糖，少许清水，然后加入一些水淀粉，差不多就可以做成鱼香汁了。

当然，豆瓣酱还有另外一个作用，那就是在茄子下锅之前，混合豆瓣酱和姜葱蒜煸炒出红油，这个红油可是非常下饭的。就拿幽幽子来说，如果平常的菜只能吃十五碗饭，那么加上这个红油，那就是翻一倍的概念。

放入茄子煸炒之后，最后加入调好的鱼香汁翻炒出香味，最后加入一些青椒即可。

鱼香茄子的特点就是香味，咸香带着微辣的味道也是非常出色的。

虎皮青椒的制作就更简单了，青椒先下锅不放油，将青椒的表面烙的微焦之后先盛出来。然后倒入植物油放入姜葱蒜爆香，加入青椒之后，放入生抽糖盐味精等调料就可以迅速出锅了。

之所以叫虎皮青椒，其实也只是加了最开始那个烙的过程而已，不放油的热锅之中可以激发出青椒本身的香味，而且让青椒的皮变得十分诱人…激发食欲，颇为下饭。

楚申的家常菜基本上是不会太夸张的，但就是这种下饭菜，绝对可以让风见幽香这样不怎么吃东西的人改变自己的生活习惯。没错，这就是他的‘药’，食谱本身就是药，所以就不需要再去加药了。

“就这样吧，不知道你们能否习惯。”

“哦哦，我来尝一尝！”

魔理沙当然不会拒绝咯，她已经习惯了，虽然只是素菜，但是有蘑菇就没有问题！而且楚申每次用的蘑菇都不一样，这是最骚的！

饱含着汁水的白灵菇带着鲜嫩和咸香的味道，入口之后，口感极佳。

一口下去，唇齿之间仿佛能感觉到汁水的四溅，在口腔之中肆意回荡，带着一股淡淡的麻辣味道。白灵菇的咀嚼感十足，味道也颇为刺激，汁水饱满的感觉还可以下饭…搭配着米饭，可以带来十分美好的饱腹感。

“所以这东西真的能吃吗？”

风见幽香倒还保持着自己的矜持。

楚申将盘子的菜分到其他部分，则是给幽幽子的那部分。

“当然可以吃。”

“嗯…这就是你说的口味比较重？”

幽香尝试着夹起了一片茄子，看着红彤彤的油逐渐滴落，还未入口，就有一股浓郁的香味扩散开来。

从她的角度来看，这个红彤彤的东西不管怎么看入口都会很可怕的样子。

“吃了你就知道了，不要害怕，我绝对不会因为你刚刚揍了我，所以我趁机报复你，我这个人第一是没那么记仇，第二嘛，战斗训练也的确是我应该做的事情。”

“你敢报复？”

幽香眉间一挑，她这幅样子倒也算是挺可爱的。只可惜很快她就咧嘴笑了，她的笑容就让人不由得心间一颤，仿佛恶鬼降临一般。

“尝尝就尝尝，幽幽子和紫可是都夸赞过你。”

将鱼香茄子放入口中，首先感受到的就是一股浓郁的酱香味，而在酱香之中，还有些许麻辣的感觉。郫县豆瓣酱为何可以闻名中国？重点就在于味道。

而且还在油锅之中煸炒出红油，让豆瓣酱的香味完全都渗透到了食材之中，则是颇为关键的一点，在许多川菜之中，都会有如此优秀的香味。

而在麻辣之中，还有恰到好处的咸香。

麻辣咸香四种味道的混合恰到好处，每一种味道带来的感官刺激都是刚刚好的。茄子带来的口感是颇为松软的，在过于强调味道的情况下，这种口感上的感官刺激似乎都不重要了。

不过茄子本身也是非常柔软润香的，虽然没有味道那么出彩，但就口感上来说，也算是起到了一些锦上添花的微妙作用。浓厚的味道形成的余香在口中回荡不绝…

幽香已经很少吃这些东西了，但这一次食物带来的震撼缺蓝第一次感觉到了…食物，似乎也不是这么累赘的东西嘛？

“好吧。”

幽香一脸从容。

“怎么样？”

“还不错。”

楚申则是抓了抓头：“只是还不错这样的评价吗？”

“有什么问题？”