第254章 第254节 （2/3）

“这事，值得商榷。不过朝廷是否会答应？”

“应该会吧，因为他是天王的弟子。”

古代曾经有赡养四十万孤儿的记录…不过那么夸张的数字，对国家财政带来的就是一个无比巨大的负担。这个时代的皇帝已经取消了海禁，光是从天朝销售往世界各国的丝绸、瓷器之类的特产，就可以让全世界的黄金流向天朝，世界历史已经完全产生变化了…鬼知道会变成什么样子。

孤儿院的建立需要时间，楚申则是联络了一下丐帮。如果可以快些联络皇帝就好了，这年代也没有电话什么的…

其实关于孤儿院的策划，楚申就一直在想。首先就是要确认是否真的是孤儿，还是被故意遗弃、因病遗弃之类的区别。这方面的情报搜集，是武林人士最擅长的事情。

而关于孤儿院的资金问题，也可以从那些有钱人手中接受捐赠。这其中还包括当地高官的管理程度如何，如果一个地方孤寡特别多，那说明这个地方的治理肯定是有问题的，不论是因病去世还是仇杀之类的，都可以反应一些问题。

这是一个方面，孤儿院也可以接受那些无法生育的家庭进行领养。

而那些想要加入各大武林门派的，对于习武有天赋的。也可以吸收到各大门派之中，一方面促进社会和谐，一方面也促进了武林人才的选拔，至少他们的命运是被改变了一部分的…这样也挺好。

从朝廷方面来看，至少衙门对于武林人士的仇杀是有了线索和来由的，这些孤儿的存在，本身就是许多杀人的证据，必要时候还可以在武林门派之中发布悬赏，互相帮助维持秩序。

“你是为了阿宣他们…”

“嗯，我知道你放心不下那些孤儿。所以到时候孤儿院建好了之后，你可以去选一些中年女人来看管孩子们，帮忙做饭什么的，然后给予一些薪酬。必要的话还可以学习读书写字。”

史燕的表情有点意难平，她看着还在玩闹的孩子们，似乎有些不舍。

“孤儿院绝对是对他们有帮助的，毕竟，就这样被抚养大，他们未来什么都做不到。如果能够被门派看中，或者是被富人家领养，也是不错的吧。”

“嗯…”她下定了决心，反正自己还可以多过来。如果能够看到这些孩子们好好长大就好了…

楚申将她拥入怀中，这些孩子们的确很可爱，但他们不应该就这样过一辈子。

第430节 426、腊味合蒸【八更】

“我带来了好多腊味呢，正好给孩子们做着吃。”

“楚申哥哥又要做好吃的啦！！！”

孩子们都显得十分兴奋，楚申则是笑嘻嘻的，腊肠、腊鸡、腊肉、腊鱼，这些肉都是先用盐腌制之后，然后用烟熏过的。这种腊肉可以保存很长的时间，据说是汉代汉中地区发明的一种保存肉类的办法，在没有冰箱的古代，各种腊味还是被人们所喜爱的。

要做各种腊味，第一点就是要祛除表面的盐分。

在腌制的时候，楚申就用了一些小技巧，比如用盐混合茴香、八角、花椒先炒一会儿，在锅中炒热了之后均匀涂抹到各种腊味上面，这样会让腊肉的香味提升许多。也正是因为这些盐分和香料，所以在制作之前，需要进行焯水。

最快的方式自然是高压锅了，简单有效。

楚申在带来之前就将要使用的部分进行了压制，那些盐水可真是非常夸张，焯水过后，先将三种材料蒸上十分钟，将油水、盐水全都蒸投出来，就可以将腊肉、腊肠、辣鸡切片剁碎了。

辣鸡稍微剁小一些，至于腊肉、腊肠，需要切薄一些。最重要的就是腊肉，需要切成肥肉半透明的模样，厚度大概是两到三毫米，这是非常考验刀功的步骤…腊肠要斜切薄。

腊味本身的味道比较重，切太厚不仅在口感上会有所影响，味道也会变不好吃，恰到好处的厚度是非常重要的一环。

在锅中切入小米辣、生姜爆香，然后放入腊鸡、腊肠、腊肉煸炒，加一些料酒、味精进行调味，让各种腊肉的味道在煸炒之中混合在一起，使香味更加浓郁。当然，这个过程就再不需要放盐了。

各种腊味在制作过程中都是不需要再放盐的，否则咸死不负责。酱油也别放，因为酱油也有咸味。

然后将煸炒出锅的三种腊味，摆盘，再一次放入蒸锅中蒸十分钟。

第二次蒸是为了香味完全透彻，蒸的时间怎么看呢？只要发现腊肉的肥肉部分几乎透明了，就可以出锅了。

肥肉白、瘦肉红，两种纯粹颜色的对比，撒上一些葱花。

直接上宽饭，是可以吃上好几碗的。

闻着香味，楚申感觉自己刚吃完饭没多久就饿了。这些孩子们自然不说了，顺着香味就一个个扑了过来。

“小青去洗手，刚刚还在玩泥巴呢。阿宣你去搬凳子，小白去拿筷子。”

对于孩子们来说，能够看见史燕，能够与她一起吃完就非常幸福了。而楚申总是会用食物带来各种惊喜，除了这碗腊味合蒸之外，还有一碗青菜，一碗蘑菇汤，都是些很简单的家常菜。

“这个好香啊！”