第256章 第256节 （2/3）

楚申没搭理三人，瞟了一眼姬无双。她倒也没有闲着，一会儿在馨德后面看看书，一会儿又跑到正在打昆特牌的千户和尤莉面前…贞德和电脑也没有被她放过。

“做什么好呢…”楚申还是决定要证明自己的想法才好，毕竟这年头指不定就要发生好船事件。

思索了半天之后，楚申拿出了半只仔公鸡，这种年幼的攻击还不会打鸣，肉质较为细嫩。他要做的菜是辣子鸡，这是非常著名的一道川菜，更重要的，那些辣椒红彤彤的模样，看起来就和一身红裙的姬无双一样…至于这种重口味的菜品，自然也是为了报复这家伙恶搞自己，什么姐姐弟弟的，楚申听着头就大。

将半边鸡肉洗干净祛除血水之后，切成一厘米左右的碎块即可放入碗中进行腌制。碗中放入食量的盐、料酒、胡椒粉、生抽，然后抓匀，这里的抓匀需要将鸡肉抓住表面有些粘手，然后加入蛋黄、干淀粉先后搅拌均匀。

这两种材料十分重要，干淀粉可以让鸡肉纤维保持原本的细嫩，不会因为油炸的时候变老而影响鸡肉的口感。

再加入植物油进行搅拌，可以在下锅的时候很迅速的让鸡肉自动散开，不会因为油炸而产生粘连。

辣子鸡里面，一颗一颗的鸡肉要分散开来，在辣椒之中寻找鸡肉，这种感觉是非常重要的。

辅料方面，姜、蒜、香葱头切成碎末。

然后准备致死量的七星椒，这种四川本地的辣椒据说是国内最辣的，辣度可达七星级…楚申可不会怜香惜玉来着，致死量加起来！

除了七星椒之外，还有颜色无比红亮的子.弹头辣椒，然后是香味十分浓郁的灯笼椒，这三种辣椒的混合致死量可以让某些人菊花不保，不过正宗辣子鸡本身就要有这个味，虽然很辣，色香味也齐聚，所以看起来准备得复杂，其实也是为了菜品的色香味打好了基础，三种辣椒合一制作出来的辣子鸡才是最好的。

其次还有青花椒、花生米、熟芝麻等辅料进行搭配。

将材料准备齐全之后，就可以开锅烧油，将鸡肉放入其中油炸。中火油炸一分钟，然后再将鸡肉复炸二十秒，两次油炸可以让鸡肉完全定型。

再次开锅倒入植物油，油温升高之后加入各种辣椒和姜葱蒜末爆香，然后就两次油炸的鸡肉放入其中中火翻炒一段时间，将各种辅料的香味混合着鸡肉一同散发出来，加入白糖、香醋进行调味，然后把花生米、熟芝麻、花椒油、芝麻油倒入其中。

小火翻炒均匀，就可以出锅了。

一道致死量辣椒的辣子鸡完成了…

“我去端给她。”

沈澜说着，然后就把盘子给接了过去。结果她一闻到辣子鸡的香辣味道就差点把盘子给扔了出去，她面无表情的看着楚申，然后点点头。

“致死量…”海莉瑞都被震惊了：“这么狠？”

“神经病啊你们，正常范围之内好吧？说得这么夸张？”

最终菜还是被史燕端了过去，姬无双则是看着细碎鸡肉上面覆盖者着的红色辣椒和白色芝麻，闻到一股香辣味道的她也有些惊讶，不过看到油亮的鸡肉和辣椒，也是不由得小心的顿了一下。

看到姬无双如此，史燕则是一脸笑嘻嘻的模样：“来，你的菜，你的饭。”

“燕子你很开心吗？那日在树上行周公之礼，岂不快活？”

“树上？”

所有人的视线都变得怪异起来。

史燕与姬无双的第一次交锋，史燕完败！

“楚申你跟我说清楚！”海莉瑞都快跳起来了：“我也要在树上挑战一下！”

“噗——！”沈澜反应过来的时候都把刚喝进去的水喷了出来：“楚申你…”

“呜哇哇！”史燕哪里还有脸待在这里，赶忙躲到二楼去了。

姬无双则是笑了，和我斗，你们这群小年轻…她一脸认真的看着辣子鸡，虽然味道的确很夸张，但这股奇异的香辣却带着一种让人品尝的美味。

她拨弄着表面的辣椒，芝麻、灯笼椒、姜葱蒜这股浓郁的香味混合在一起，实在是非常刺激。

她夹了一小块鸡肉，然后不得不又浪费了一点时间把花椒弄掉，然后才将其入口。

浓郁的香辣味道简直就像是风暴在口中炸裂开来，作为一个古代人，姬无双第一次感受到了味蕾瞬间爆炸的感觉…这可是彻彻底底的致死量。

只不过在这种麻辣鲜香的浓郁味道中，又带着鸡肉本身的醇香。

恰到好处的油脂搭配上酥脆的鸡肉，虽然味道已经对其造成了及其巨大的打击，但食物本身的口感却十分美味。

多种浓郁的味道混合在一起，即便是古代也不可能会有这么可怕的菜，不仅仅是口味之重，各种香料使用之多，简直就有点超乎想象了。