第264章 第264节 （3/4）

天身指的是金枪鱼身上一块瘦肉的部位，也就是鱼背肉，在金枪鱼中，接近脊椎的部位被称作天身，这里的鱼肉有着类似牛肉里脊的柔嫩滋味，每一口都是劲道多汁但是还柔软无比的感觉。

中肥也就是中腹在金枪鱼腹部、背部均有分布，它融合了大肥肥润甘美的脂肪和赤身鲜亮微酸的红肉，因此有了介于两者之间的风味与口感，这个部位的脂肪含量较多，所以肉也是非常的绵软美味。

而在其中最美味的也就是大肥了，也就是大腹，这一个位置有一个别名叫做“天物”，换句话说这是鱼身上最美味的部位。

大肥一般按照脂肪的分布形状分为两类，霜降与蛇腹。

霜降与和牛中的霜降牛肉类似，有着细致入微的如霜纹理，脂肪完美均匀地融合在鱼肉中，肉质柔软肥润。

而蛇腹，则类似三文鱼，由脂肪层与粉色鱼肉层层堆叠而成，不过，因为野生金枪鱼此部位运动相对较多，因此蛇腹肉口感通常较硬，有着牛腩般的粗大肉筋。

这一块地方的肉可以说是每一口吃进嘴里都是一种享受，一种肥而不腻，柔软肥润的感觉，这是一种牙齿都在欢愉，恨不得卷着舌头一起咽下去的美妙口感。

紧致的肉身加上分布不同的脂肪，每一个部位都可以带来相似但又完全不同的享受的感觉，冰鲜之后多出了一分冰凉的爽滑，那份脂肪的香味也和柠檬汁配合在一起，越嚼越香。

芥末的一点点辛辣，加上芥末酱油的提鲜，把一大块肥美诱人，在灯光下尽显光泽的刺身送入口中，不管是哪一个部位都是一种满足，一种享受。

冰冰凉凉的感觉配上这种口味和口感，结城京子舒了口气说道：“的确是蓝鳍金枪鱼没错了，这大肥只有在蓝鳍金枪鱼的身上能感觉到。”

明日奈也是舒了口气说道：“口感好棒啊，不愧是鱼中蓝钻啊。”

结城京子点点头，拿起一边的康帝摇了摇之后浅浅的抿了一口，橡木的味道，黑皮诺的味道，还有一点淡淡的烟草和一些别的东西的味道，结城京子舒了口气。

吃着蓝鳍金枪鱼喝着康帝，面前还有夏多布里昂牛排，怎么想都是非常奢侈的一顿了，结城京子已经做好花很多钱的准备了，不过这美味的料理她觉得并不亏，一分钱一分货，这些东西贵不是没道理的，而且她又不是吃不起。

就像之前说的那样，反正不是买了一整条鱼，再贵也不至于贵到那么离谱，除了这个之外剩下的料理就是不算什么了。

“明日奈，你经常来这边吃早餐吗？”

“嗯，饺子，三明治，橙汁之类的....不过一般情况下是没什么机会留在店里吃饭的因为还要去学校。”

结城京子点点头，有些疑惑地说道：“你带的钱够吗？”

“足够啊，白羽店长的料理非常好吃而且要价非常的低，低到我第一次来吃都不敢置信呢。”

“嗯？有多便宜？”

“不记得了....来了好多次了，妈妈你结账的时候一定会很惊讶的。”

结城京子轻声说道：“我自然知道，因为这一桌料理可不便宜啊。”

“不啊，我的意思是这一桌料理的价格一定会低得让你惊讶的。”

“嗯？算了...再低能低到什么地步啊，快点吃吧，你这次期中考试考得怎么样？”

“还是那样啊，除了必扣分之外都拿到了，没有出错的。”

结城京子点点头，想了一会就不知道思绪飘到哪里去了，明日奈只觉得自家妈妈今天很奇怪，但是也说不太出来到底什么地方不对劲。

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第六百二十九章 杰诺斯：我悟了，托尼不来的真相（求订阅~）

有了之前的蓝鳍金枪鱼的刺身，之后的柔软滑嫩的夏多布里昂牛排就显得有些低了一层，但是依旧是的少有的美味。

如果说之前的蓝鳍金枪鱼的刺身美味就是纯粹的在说蓝鳍金枪鱼本身好吃的话，那么这个夏多布里昂牛排就不单单是本身的味道了。

这还有白羽身为厨师实力的证明，的确，高端的食材往往只需要最简单的料理办法，但是它们因为金贵的程度，往往需要把这个简单的料理手法要求的格外的精细。

比如说牛排的受焦程度，再比如温度的掌握等等，结城京子很清楚白羽的实力了，切下一块牛排，中心有一点点血红色。

每切下去一刀都可以看到那肉汁慢慢的流下，一直流过中心的血红落在盘子上，那是一种看着就非常美味的感觉。

柔软的像是蛋糕一样，但是入口之后就会感觉到那属于牛肉的柔软和嚼劲，那是肉汁的艺术。

吃了两口之后明日奈才有些疑惑地说道：“妈妈，这个料理是...”

“嗯？这是盐烤猪排啊。”