第573章 第573节 （3/4）

所以白羽很果断的就锁定了一个料理，一个很出名的料理，大煮干丝，没错就是那个大名鼎鼎的大煮干丝。

这道料理的特点就是用时短，但是格外的鲜美美味，而且不是很重视摆盘，看起来也更符合托尼这个肉食动物的性格。

要说这倒料理还真的是来头不小，要知道，这可是贡菜，这可是用来取悦皇上的名菜，相传乾隆帝下江南，当地花重金请名厨们制作膳食，其中就有这料理。

不过那时候它有个很秀气的名字，叫做九丝汤，这道菜是用豆腐干和鸡丝等烩煮而成，因为豆腐干切得极细，经过鸡汤烩煮，汇入了各种鲜味，食之软糯可口，别有一番滋味。

当时的乾隆帝对此赞不绝口，所以当时的很多的厨师都是苦练这道料理，因为这是乾隆帝每次下江南都必吃的一道菜。

大煮干丝制法十分精细，首先将豆腐干片成均匀的薄片，然后再切成细丝，接着配以鸡丝、笋片等辅料，加鸡汤烧制而成，火候文武兼用，方能入味。

装盘时盖以熟虾仁、豌豆苗、火腿丝等，此外，大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，不过白羽的店什么食材都有，都是最新鲜的，自然是可以想放什么放什么。

大煮干丝制法十分精细，先是将差不多两厘米厚的豆腐干片成二十多张均匀的薄片，再切成如同火柴杆粗细的丝，用沸水烫两遍，然后加鸡汤、熟鸡丝、冬笋等等，最后加入酱油、精盐，用小火焖片刻。

装入盘内，盖以炒虾仁、火腿丝、熟豌豆苗，此料理色泽艳丽，干丝洁白绵软，配菜香嫩鲜美。

大煮干丝的佐料还要求按季节不同而有变化，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味，夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽，秋季用蟹黄，汤汁金黄，鲜味浓重，冬季宜用野蔬，娇嫩翠绿，色彩和谐，增色添香。

所以这是一道一年四季，都可以吃到，并且四季吃，都是不同的美味，不同的是，这清淡素雅的料理，有着一鲜就鲜了整整一个四季的效果。

下不下饭不知道，这要因人而异，但是这料理，一杯清茶，一碟熏肉，一碟干丝，几个人坐在一起聊天看戏，当把茶盏放下，然后换上酒杯才是。

值得一提的是，古一法师和脖子就很喜欢这个料理，她们俩是吃的最多的，托尼表示，那么多肉不吃，肯定是不太正常。

正聊着呢就看到了白羽也把八云紫她们的料理还有邓布利多她们的料理准备好了，哈利波特他们三小只都是眼前一亮，赫敏毕竟也是小孩子，看到美食总归也是会有些期待的。

“又来客人了啊...看起来今天晚上果然是比较忙啊...”

白羽说着就走到了木久知园果的面前温声说道：“你好，要吃点什么？”

“白...你...你就是白羽店长？”

“是我，你是...”

“白羽店长你好！我是木久知园果！”

“哦，那个木久知学姐就是你啊，很厉害啊，年纪轻轻就有一家自己的料理店了。”

木久知园果连忙说道：“我也就是一间小店...和学长学姐们还有白羽店长比起来差太多了...”

“你也说是学长学姐了，你才毕业多久，以后该有的都会有的，毕竟是靠着实力说话的，要吃些什么？”

“唔...”

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第三百三十章 自信的木久知园果，被针对的毕业生（求订阅~）

木久知园果也知道，白羽的店没有菜单，点单就是想吃什么就点什么，木久知园果纠结了一会之后才点点头说道：“既然没有菜单的话...”

“我要点一份酿馅鸡排，一份白汁烩小牛肉，一份蔬菜沙拉，主食要...白羽店长，可以做菠萝饭吗？”

“当然可以，你要吃什么类型的？辣一些的，还是酸甜一些的，还是咸甜一些的？”

“唔.....我还没试过辣的菠萝饭诶...好吃吗？”

白羽想了一下说道：“就我个人而言，感觉还不错。”

木久知园果点点头说道：“那就这个吧，甜品就不用了，还有...还有...唔....”

“五彩果汁怎么样？看你应该挺喜欢水果的。”

“好！那个...那个...少点冰块。”

白羽想了一下说道：“这样的话....把冰块换成果汁冰沙怎么样？”

木久知园果眼前一亮疑惑地说道：“果汁冰沙是什么？”