第375章 第375节 （4/4）

何雨柱恭敬地说：“李老板，您好，久仰大名。”

李老板打量了一下何雨柱，笑着说：“你就是柱子啊，老田经常提起你。听说你想来了解了解酒楼生意？”

何雨柱点点头：“李老板，我是有这想法。我在食堂干了这么多年，对做饭啥的还有点自信，就是对经营这方面一窍不通，想跟您学学。”

李老板笑着说：“那行，咱边看边聊。你看，这酒楼啊，最重要的就是菜品和服务。菜品得有特色，得能留住客人的胃。服务呢，得让客人舒服，感觉在这儿吃饭是一种享受。”

何雨柱认真地听着，不时点头：“李老板，您说得对。那您这酒楼的招牌菜是怎么定下来的呢？”

李老板带着何雨柱走到厨房，指着正在做的一道菜说：“就像这道菜，我们是经过反复试验，结合客人的口味反馈才定下来的。而且啊，食材的采购也很重要，得保证新鲜。”

何雨柱看着厨房里忙碌的景象，又问：“那这人员管理方面呢？”

李老板说：“人员管理可不简单。你得让厨师们有积极性，得有一套合理的奖惩制度。服务员也得培训，得有好的态度。”

何雨柱若有所思：“李老板，我明白了。这每一步都得精心安排啊。”

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