第77章 第77节 （2/3）

抽完奖，叶欢便休息了。

隔日，他早早起来，开车将小叶，还有手串都带出去镇上邮寄。

紫檀茶具的一千万，早就到账，叶欢现在的身家，到达了一千九百多万！

他是个名副其实的千万富翁！

叶欢之前就来邮寄过两百年份的野山参，还有五十斤重的紫灵芝，老板自然对他印象很深，把他当成贵宾一样接待。

邮寄过程很顺利，老板更是拍心口保证，这些东西，绝对不会出现意外。

叶欢，现在可是成了他的金主。

价值一千万的邮寄物品，可是要给他一大笔邮寄费用的！

将紫檀茶具和手串分别寄出去后，叶欢还去银行取了几千块现金，因为吃了叶问二大爷的羊，说了今天给他钱的。

一切完成，叶欢没有马上回去叶家村，开着福特猛禽，开始在镇上采购。

他，要制作大红袍茶叶了。

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：

1、凋：

萎凋是鲜叶丧失水分的过程。其标准为新梢顶端弯曲，第二叶明显下垂且叶面大部分失去光泽，失水率约为10%15%。

此过程对大红袍香型的形成和能否有醇厚的滋味关系极大。其中日光萎凋是最好的萎凋方式。

2、青：

做青是形成大红袍品质的重要阶段，是一个继续萎凋和发酵相结合的过程，其技术性极强，一方面促使多酚类化合物发生酶性氧化，另一方面又要限制其进行速度..0

摇青次数和时间，视青叶的变化而定，俗称“看青做青”

一般摇青规律先轻后重，静置时间先短后长，多摇少做。

优质原料，则只摇不做。

3、青：

杀青是结束做青工序的标志，是固定毛茶品质和做青质量的主要因素。

主要采取高温破坏茶青中的酶活性，防止做青叶的继续氧化，同时使做青叶失去部分水分呈热软态，为后道揉捻工序提供基础条件。

4.捻：

揉捻是形成武夷岩茶外形和影响茶叶制率的主要因素。揉捻时应做到：杀青叶需快速盛进揉捻机乘热揉捻，以便达到最佳效果。

5、水焙：

在一个密闭的焙间中用培笼进行。在各个不同温度(90-12)的焙窟上以“流水法”操作。使复揉叶经历高、低、高不同温度的烘焙，达六七成干下焙。

6、火与趁热装：

拣剔后的茶条先以90-100的培温复焙，再改用70-90低温“文火慢炖”

这是特有的过程、对增进汤色、耐泡、滋味醇和、香气熟化等有很好效果。

最后趁热装箱，也是一种热处理过程，对品质也有一定良好影响。

……

因为工艺复杂，即使叶欢获得了茶叶知1.5识大全，是个制茶高手，过程中还是要很谨慎。

而一些必须的工具，更是要齐全。

花了将近三个小时去采购，叶欢才把需要的东西准备得七七八八。