第57章 第57节 （1/4）

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第一百一十五章法式玄鹿排。

仙舟联盟的快递业务相当发达，并且早就放弃了人工送快递的形式，哪怕身处丹鼎司，只要在网购平台上选好自己要买的东西，没一会儿就会有机巧鸟把你想要的货物送过来。

少女很快就通过网购平台买到了自己心仪的食材，一切准备就绪，厨房，启动！

一般来说，西餐中用于搭配肉排的蘑菇酱都要加入黄油或者是奶油，用于增稠，从而达到酱汁的浓稠效果……

月厌也是如此，毕竟她总不可能往里面倒瓶豆瓣酱或者是老干妈炒个中式的豆豉蘑菇酱，那还不如直接干煸鹿排得了。

但在蘑菇的使用，以及黄油和奶油的具体用量上，她觉得自己应该有一些新意……毕竟身处异世界也没地方给你找小褐蘑之类的玩意儿。

她所选用的蘑菇有两种，其一是一种没什么味道，但是自带很多粘液的粘蘑菇，给酱汁增稠的同时减少奶油用量。

另外一种就属于仙舟的特产了……这玩意儿类似于上辈子的云南经典菌子鸡纵，也是生长在一种蚂蚁的巢穴上，同样有着非常迷人的菌菇香气……但区别在于，它更像是一个口蘑，圆滚滚的，而非鸡纵那种细且长的状态。

为了方便，以下简称口蘑。

首先，把丰饶玄鹿的那一大桶奶倒进黄油机里，等它将其加工成鹿奶黄油……这种基础调料就不要讲究什么手工自制了，科技改变生活。

做好的黄油带着些草本植物的清香，同样有着动物奶油脂应有的那股浓浓的奶香味儿。

月厌从做好的黄油上面切下来了一小块，放到烧热的平底锅上，小火使其慢慢融化。

黄油相较于其他油脂有一个特别不好的特点，那就是火候不好很容易烤糊，所以这一步必须要小心。

等到融化之后加入切碎的……

“蘑菇，蘑菇……嘶，诶，我怎么感觉蘑菇少了一点儿？”

看着案板上切碎的口蘑，少女疑惑的挠了挠头——自己之前切的时候是只有这些吗？总感觉少了一大把……

下一秒，角落里传来的咳嗽声就吸引了她的注意力，她走过去一看——星正一脸郁闷的对着垃圾桶咳嗽，嘴里吐出来的那些渣渣，如果没看错的话，正是自己刚刚切碎的口蘑。

“呜……闻起来挺香的，可是还是生的，一点儿都不好吃A。”

“……”

月厌无奈扶额:“三月。”

不知藏身于何处的三月七蹦了出来:

“在！”

“把她拉出去……不要让她再进我厨房了……还有你，你也不许进来。”

“是！”

因为吃了生蘑菇而委屈屈的小浣熊被三月拉走了。

解决了这一点微不足道的小插曲之后，月厌总算能安心做菜了，她又切了一些口蘑，把蘑菇放到黄油锅里慢慢翻炒，将水分炒出后，加入切碎的粘蘑菇……

其实这一步本来应该加入更多的黄油辅助酱汁成型，但她为了防止成品的那股奶味过重影响到肉排的味道，特意减少了黄油的用量。

之后加入大量切碎的洋葱，少许大蒜末，继续翻炒至食材变色之后，倒入牛骨高汤以及淡奶油……因为熬高汤太费事儿了，所以她这里用的是牛骨高汤粉，有条件的话，做这道菜之前可以提前把高汤煮上。

顺便一提，她的淡奶油用的真的很少很少……主要就是为了防止酱汁和肉排抢味道，反正已经有粘蘑菇增稠了，不差那点儿奶油。

最后加入盐和黑胡椒，以及一个南河省厨子的矜持——一点点的藤椒油。

看着被自己魔改的不成样子的奶油蘑菇酱，月厌相当满意的点了点头:“嗯，完美。”

藤椒油可不算是什么重口味的调料……麻和辣一样，是痛觉，痛觉能叫味道吗？痛觉算不了味道的

再把配菜稍微处理一下以后，就要正式开始烤鹿肉排了……

一般来说，做这种菜要把肉排切成两根骨头为一份，但奈何玄鹿的体型实在太大了，两根骨头的肉太厚，吃起来会很麻烦，就索性一根骨头直接烤。