第11章 第11节 （2/4）

可这些并不代表着料理百分百好吃。

所以绘里奈拿起了汤匙，准备品尝。

在这之前，绘里奈忍不住问道

“州光先生过去钻研过很多料理书籍吧？”

“为何这么问？”

“刚才你还提到了‘美拉德反应’，我认为一般的厨师并不会过度关注这个，然后完美控制料理时的温度。”

所谓‘美拉德反应’，其实就是食物中的还原糖（如碳水化合物）与氨基酸或蛋白质在常温或加热时发生的一系列复杂反应，最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精

它能够赋予食物独特的色泽和风味。

例如，炒糖色、炸薯条、烤面包等都是美拉德反应的结果。

同样的，加热米粥也是如此。

但火候若是控制不当，很容易出现米生或者太过粘稠的情况。

“我只是喜欢看料理书而已，并没有特别研究过，更多是实践操作。”

“原来如此……”

这是因为拥有天赋吧？

切绘里奈没多想，专注于眼前混合着蟹肉的雪白米粥。

她拿起银匙舀起半勺米粥时，更加浓重的香味扑面而来，令她忍不住送进嘴里。

砰！

世界彷佛刹那之间发生了改变！

姜丝此刻化作燃烧的枫叶，在绘里奈的舌尖铺开一条秋日参道。

每一丝辛辣都是朱红鸟居的立柱，灼热感沿着舌苔蔓延成三千石阶，而这些石阶缝隙中渗出糖浆——那是被米粥醇厚中和后的温柔味道。

再吃一口，美味蟹腿肉在绘里奈齿间裂解成十二道月华，不断从天而降。

夹杂其中的半透明纤维化作银丝，带着夜风的凉意穿梭在灼热的味觉洪流之中。

而当最粗壮的肌理被咬断时，蟹肉自带的海洋鲜味在米脂包裹下完成升华，与米粒一同演奏出了难以忘怀的交响乐。

“美味……”

绘里奈吃的有些着急，为了掩饰这般狼狈，不得不用左手掩住嘴角，指缝间漏出樱花色的呵气

“这锅粥的温度控制完美，姜丝调味让其口感大增，而蟹肉纤维也没被破坏……”

脸颊上泛起潮红，呼吸有些急促的绘里奈只觉得有一股热流在体内窜动。

“州光先生的手艺，很厉害……”

对外人傲娇的‘神之舌’此刻没有吝啬自己的赞美。

简单而复杂；

美味且非凡。

这就是绘里奈对这碗米粥的评价。

“喜欢就好，锅里还有很多，可以慢慢品尝。”

“看样子之前小林学姐分享给我的那个点心，就是州光先生做的。”

“那些点心用了不少材料。”