第11章 第11节 （3/4）

不过是竹升面而已，即使是做出了花儿来，说到底也不过就是普通食材罢了。

相比起来，他们这些人更在意的自然是林清正这边儿会不会拿出来新的幻想食材。

在他们这些人的眼中，这场食戟的唯一胜负悬念，就是比赛的题目是【拉面】，如果是【冷餐】或者【甜点】的话，林清正拿出来白苹果和金色梨，随便的削几刀切个块儿就能够打败这世界上的绝大部分厨师。

而在这时，一直都在默默地看着自己带来的汤锅，没有任何举动的林清正终于动手了，他拿出了一小袋面粉，先是使劲儿的搓了搓自己的双手，将双手搓的通红之后，才伸手从袋子里挖出了一勺面粉，放入了面盆之中，用带着冰碴的冰水开始和面。

终于，睿山枝津也的竹升面就要完成了。

不得不说，做好的竹升面真的挺漂亮的，淡金色的面皮，被反复的折叠了几次以后，睿山枝津也拿出了刀，一刀刀的将其切成了细条。

抖落开，面条根根如金丝，下入了锅中，稍稍的煮几分钟之后捞出。

合着两三顿小青菜和一切两半的水煮蛋，再浇入一勺已经加热到沸腾的“极味汤”。

一瞬间，一阵鲜香的味道就飘散了全场，引得人不由得侧目：“哗啊！那是什么？好鲜好香的味道！”

而在另一边儿，林清正那里，用带着冰碴的冷水和出来的面也已经开始下锅了。

与此同时，他那口同样是用小火慢煮的汤锅里面也传来了“啵啵啵啵”的声音。

而在这时，睿山枝津也，已经把自己的拉面盛好，端着往五位评委的面前去了。

PS：抱歉，真的不知道竹升面是广东的，写的时候没有查出来。

第21章 可惜你遇到了挂比

“哗啊！真不愧是远月十杰的第九席！那拉面的味道，看起来就很美味！”

不管是在会场，还是在电视机前，不知道有多少从事饮食行业的人的目光，都盯在了睿山枝津也手里面端着的碗中。

这拉面的颜色看起来是很普通的淡棕色，绿意盎然的小青菜，黑色的木耳。

一切两半的水煮蛋，以及呈现淡金色的面条，却成了薄片的粉红色叉烧，一碗面的颜色五彩缤纷，让人一看就觉得很有食欲。

但是，看看那整个会场里几乎都在咽口水的观众们吧！

哪怕是隔着屏幕，都让人能够感觉：这碗面，一定是非常的美味！

看起来，远月学院里，又要出现一名一鸣惊人的天才料理人了啊！

怪不得，就连wgo的特级执行官，切真M大人都来到了这里！

看来，今天到场的五位评委，他们都是冲着睿山枝津也来的！

毕竟，相对比已经拿出了让在场所有观众都咽口水拉面的睿山枝津也，耽搁了这么长时间，依然还在煮面条的林清正，简直就像是个拙劣的家庭主妇。

不用再往下看了！睿山君赢定了！那个叫小林清正的，根本就无法和他相比！

“(?-_-｀)”

面对着几乎所有收看了食戟比赛观众的判断，林清正还在有条不紊的煮着面条。

这种来自于美食俘虏世界北方雪山上的寒冰小麦，除了比袋鼠国特高筋面粉中更加丰富的小麦蛋白和顺滑口感之外。

最独特的特点就是它在面粉中自带的寒冷特性，这种特性使得它们可以锁住汤头中的鲜味物质，是除了金色小麦之外最适合做高汤拉面的面粉了。

但是，这种独特的寒冷特性也使得寒冰小麦的面条在煮的时候特别的麻烦。

首先是寒冰小麦制成的面食特别的难以煮熟，哪一种寒冷的特性会让它的内部始终保持着低温。

其次是你还不能就那么把面条往锅里一扔，大火硬生生的熬煮。

因为寒冰小麦煮过头以后，内部的寒冷特性就会消失，变得跟最劣质的白面条无异。

所以，寒冰小麦的最正确食用方法是煮到9.5分熟，最后的0.5在最后用滚烫的汤头浇下去烫熟。

也因此，在煮面过程中，林清正必须要用小火，打起十二分的精力来煮面，生怕错过了最完美的时机。