第285章 第285节 （1/3）

在给吉尔伽美什做干炸蘑菇之前，神坂悠人便是先将面放到了盆里醒面。

不过是一人份的面而已，所以弄起来也是要简单快的很。

神坂悠人从面盆中拿出了那一小块面团。

不过是比成人拳头稍大一些而已。

如此的面看着虽小，但却是要比同比的大米要顶饿许多。

神坂悠人将其放置案板之上，撒上薄面，揉开这面团。

揉面，这是一门功夫。

在他的故国，厨师一行分红白案。

红案，掌煎炒烹炸，学的便是鸡鸭鱼肉万般素菜的千种变化。

这一类厨师，在酒店都是掌勺大师傅。

一些高档的大菜出自红案一派的较多。

白案，那就是极致于面，广博而不如专精，他们只专情于面。

饺子、包子、馒头、糕点、面条等等，这些都是白案厨师的专职。

这一类厨师，大都是自成一派，自家开设门店来招揽客人。

在白案的顶端。

那里所盘踞的料理与红案丝毫不差。

红白案都是讲究个手上功夫。

但是相比而言，白案的手上功夫则是更偏向于对厨师本身体能与技巧的考验。

一团面，想要玩的转，那是相当累人的。

当初学厨，大多数厨师都是选一门专修。

但是神坂悠人后期偏执，他就是想要走一条融会贯通各种料理的道路，便是又对白案进行了专修。

所以他也才是会做花糕等。

现在经由了各种强化后，神坂悠人对于身体的把控要比以前强上十数倍。

于此相对的便是自然而然的提升了白案技巧。

他双手成掌，微微用力挤压着手下面团，接着便是稍稍搓动。

伴随着他的动作，面团有几声噗噗声发出。

那是在面中的空气被挤压而出的声音。

面随手动，化作长条。

神坂悠人双手各执一段面头。

接着提起然后4.4手腕的力道让面自然上下抖动宛如白龙。

在幅度偏大之时，他双手猛地交错。

面便是在空中旋转，扭结。

这，便是绕面。

如此可让面的劲道不断提升。

几番绕面之后，神坂悠人微微感受了一下此时面的状态。