第85章 第85节 （2/3）

“我阅人无数，却从未见过如此精湛的刀工技艺。这个少年果然有两把刷子，难怪敢与十杰争锋！”

川岛丽激动地拿起话筒，向观众们介绍道：“大家快看，美食研究会的首席主将田展，他那让人眼花缭乱的刀法，竟然将体型如此小的蟹快速处理完毕！看那堆积如山的蟹壳，还有满满一盘的蟹肉！”

切仙左卫门目不转睛地注视着田展，眼中闪烁着异样的光彩。

他心中暗道：“田展的刀法如行云流水，仿佛连空气都能划破。

再看那右手食指和中指的微妙配合……此少年绝非凡俗！”

田展的刀工精准无比，手法迅捷而优雅。

观众们仿佛在欣赏一场精彩的刀工表演，全神贯注地注视着他的每一个动作。时间仿佛在这一刻静止了。

突然，一只蟹脚空壳弹到了评审台前。

其中一个评审好奇地捡起蟹脚，掰开一看，顿时惊讶地发现里面的蟹肉竟然一点也没有剩下！

从远处看，大家都没见过如此细长的蟹脚？

乍一看，或许以为其中定有满满的蟹肉，然而，让人大跌眼镜的是，其中的蟹肉竟然一丝不留，被剔除得干干净净！

评审上井在细细观察后，惊叹不已。“这少年的刀工，可谓巧夺天工！”

切仙左卫门目不转睛地盯着田展，双手交叉撑住下巴，对田展的期待愈发浓厚。

他心中好奇，田展接下来会呈献出怎样令人叹为观止的料理呢？

“各位，你们听说了么？那细长的蟹腿里的肉竟然都被掏得干干净净，这速度与细致度，实在是让人佩服！”观众席上，众多学生纷纷议论，赞叹不已。

“话说回来，田展手中的那几把菜刀真是精致。

那寒光闪闪的刀面，似乎拥有神奇的力量，能够将体型微小的蟹肉完全剔除。

如此精湛的刀工和如此精良的菜刀，真是令人叹为观止！”

田展不理会他们的想法，在主动回忆菜谱。

“制作'黄金蟹斗'是一道相当繁琐的工艺。

首先，厨师需要把螃蟹，仔细地清洗过后，将它们放入蒸锅中进行烹煮。

然而，这仅仅是开始。

真正的挑战在于如何巧妙地将蒸熟的螃蟹完美地拆解。

拆蟹并非易事，除了需要一双巧手，还需极好的耐心，利用各种工具，一点一点地将蟹肉从蟹壳中分离出来，然后将这些蟹肉细细切碎，这是第二步。

除了蒸煮的蟹肉，还需要准备一些其他的食材，比如葱姜、鸡蛋、土豆粉和毛豆等。

接着，将切碎的蟹肉放入滚烫的油锅中翻炒几分钟，然后将其逐个塞入蟹壳中，再浇上用生面粉拌过的鸡蛋液。

最后，把这些填满蟹肉的蟹壳再次放入油锅中，炸至金黄酥脆。

'黄金蟹斗'的制作过程需要经过蒸、炒、炸三道工序，每一步都需要精准控制火候和时间，不能有丝毫差错。

这不仅是对厨艺的考验，更是对耐心的挑战。

在一片惊叹声中，田展展现出惊人的技艺，将大闸蟹的肉巧妙地全部取出，无论是蟹脚还是头部，每一处都不放过。

这些纯净的白色蟹肉在锅中翻滚，刺激着所有人的味蕾。

幸平创真目睹了整个过程，突然恍然大悟：“我明白了，田展君之所以选择那些看似不起眼的小螃蟹，原来是有这样的原因！”

与此同时，另一边的切绘里奈也成功地将金色帝王蟹的肉全部取出，众人惊叹不已。

她精心调味，将蟹肉搅拌成馅料，再拿出已经发酵好的面团。

观众们逐渐猜出了切绘里奈的意图，田展也抬头看向她那边，两人的料理技艺在此刻达到了高潮。