第122章 第122节 （1/3）

比如，法式料理的四宫，日式料理的乾日向子，意大利料理的水原冬美，每个人都专精于某一个菜系，并不断提升自己的水平。

全方位的发展确实很难，毕竟一个人的时间总是有限的。

而厨师领域的知识是如此丰富，随着科技的发展，各种烹饪手法也在不断进化。

比如近年来逐渐在料理界崭露头角的分子料理。

在众人的期待中，一个短蓝色头发的女子缓步走进了料理教室。

她是大家熟悉的远月毕业生，擅长意大利料理的水原冬美。

尽管学生们休息了三个小时，感觉好了很多，但生理上的折磨还是难以完全克服。

在79届的竞技场中，水原冬美以第二的实力傲视群雄，她的面无表情让学生们感到了紧张。

随着住宿研习的尾声临近，学生们心中的期待如同被点燃的火焰，一天，只需要再坚持明天一天，他们便能跨越这个挑战。

此刻，他们的心情异常复杂，希望与压力如同双刃剑悬在心头。

若在这最后的关头倒下，那种失望恐怕会比初试时更加刻骨铭心，因为他们曾走得更远，历经的考验更多。

“此次的烹饪主题是意大利菜，食材是面。”

水原冬美缓缓揭晓，“你们所需的食材已备齐，请各位发挥出自己的最佳水平，创作出心中的佳肴。”

意大利菜多以海鲜作主料，辅以牛、羊、猪、鱼、鸡、鸭、番茄、黄瓜、萝卜、青椒、大头菜、香葱烹成。

制法常用煎、炒、炸、煮、红烩或红焖，喜加蒜茸和干辣椒，略带小辣，火候一般是六七成熟，重视牙齿的感受，以略硬而有弹性为美，形成醇浓、香鲜、断生、原汁、微辣、硬韧的12字特色。

这都表现在佛罗伦萨牛排、罗马魔鬼鸡、那不勒斯烤龙虾、巴里甲鱼、奥斯勃克牛肘肉、扎马格龙沙拉。

米列斯特通心粉、鸡蛋肉末沙司、板肉白豆沙拉子、青椒焖鸡、烩大虾、烤鱼、冷鸡、白豆汤、火腿切面条等名食之中，四方游客络绎不绝。

与大菜相比，意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。

意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。

其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。

这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。

意大利年产各种面条多达200万吨，每年人均食用 30公斤。

此刻，学生们面临的不仅是烹饪技艺的挑战，更是对选择与取舍的考验。

意大利面，一个看似简单的食材，却蕴含着丰富的变化与可能性。

田展对于意大利面这种食材，他承认自己尚未深入接触，但这并不意味着他无法掌握这一菜系。

作为西餐的起源，意大利菜系的学习在远月也是涉及的。

田展明白，意大利面可以有无数种变化，搭配各种食材，形成令人惊叹的味道。

每减少一种食材，都会为食客带来全新的风味体验。

此时，塔克米，打起领结，挽起袖口向田展发起了挑战。

“田展，我们正大光明地比一场吧。”他的脸上写满了决心。

田展看出塔克米对早上的事情耿耿于怀。

“塔克米，看来你真的很在意早上的比试。”田展说道。

“田展，早上的失利我会找回来的。我会用我的海鲜技艺打败你。”

塔克米恶狠狠地说。

海鲜与意大利菜的结合，无疑是一个完美的选择，尤其对于这位意大利菜的专家专家来说。