第146章 第146节 （3/3）

她大声宣布：“现在，我宣布这场以‘包子’为主题的食戟正式开始！”

在观众的欢呼声中，田展和安藤一休迅速开始了料理制作。

青木大吾看着他们，有些疑惑地说：“既然是食戟，他们应该不会用那种街边随便的包子吧？他们应该会用一些新颖的包子来吸引眼球。”

佐藤昭二也有些困惑：“饺子、烧麦和包子有什么不同呢？感觉都差不多。”

幸平创真立刻解释道：“这你就错了，包子和饺子、烧麦最大的区别在于它的皮。

如果把烧麦的皮比作天鹅绒，饺子的皮比作皮革，那么包子的皮就像羽毛被一样。

把包子的皮做得又软又膨，是决定包子美味的关键。

我们常说用酵母让它发酵，就是把马铃薯之类的东西让它发酵做成的酵母，在把它揉进面团里面，放上一段时间，它自然就会膨胀起来。”

听到幸平创真的解释，极星寮的众人若有所思地点了点头。

一色慧补充道：“不只是皮而已哦！馅料也是决定包子美味的关键。

包子里面的馅料一定要多汁，让它能够在柔软的皮里面渗出似的，这才是包子美味的两个要素。”

吉野听到后说道：“哦，原来如此！皮和馅料嘛？看来做包子比其他料理简单一些呢！”

在料理台上，安藤一休迅速开始了他的料理制作。

在热闹的大会上，安藤一休学长带着神秘的自信，从古老的坛子中取出一块看似平凡无奇的小面团。

川岛丽，那位活泼的主持人，瞪大了眼睛，对着麦克风激动地宣布：“各位，安藤学长展示的，难道就是传说中的稀有食材吗？”

全场的目光都聚焦在安藤一休身上。他神情庄重，语气中带着一丝骄傲：“没错，这就是我们面点研究会的传家之宝，也是包子美味的源泉——超级老面！”

一色慧，那位对食材有着深刻了解的年轻人，看着安藤手中的老面，脱口而出：“这是【老面】！”

他解释道：“这是发面的种子，在东煌北方又被称为面起子。

而在日本，人们更喜欢称它为面头。

它是用上次发酵的面团做种子，用来发面蒸馒头。

老面的保存过程中，往往会同时有乳酸菌存在，发的时间稍长就会有独特的酸味出现，所以用老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。”

安藤一休轻轻抚摸着那块老面，深情地说：“这可不是普通的老面，这是我们面点研究会从第一代主将到现在传下来的【超级老面】，是我们研究会最稀有最宝贵的超级食材！

你知道吗，这老面已经有200多年的历史了。也就是说，它是历经200多年的岁月演变而来的超级酵母！”

川岛丽靠近安藤一休，手中的麦克风捕捉到了她的好奇：“那么，这块老面有什么特别之处吗？”

安藤一休微微一笑：“这正是我要向大家展示的。这块老面是我们面点研究会的骄傲，它经历了数百年的传承，带着无数代人的智慧和情感。

它的味道醇厚，能让包子皮更加膨胀，口感更有层次。这就是我们面点研究会的独特秘方，也是我们的骄傲！”

他的话语在大会场中回荡，每个人都为之动容。

在厨房里，田展正在精心制作自己的料理。

“什么？三百多年的历史的老面！！？”青木大吾瞪大了眼睛，忍不住爆了一句粗口。