第544章 第544节 （3/4）

这次的五个纸条中分别写着各位选手彼此的姓名，为了防止抽到自己的名字，每个人过来抽签之前，戈登就会把选手对应的名字给拿出去。

“薇尔莉特，之前抽签你都是最后一个抽。”

“今天你是第一个从市场回来的，你就来第一个抽吧。”

看着面前的四张纸条，薇尔莉特毫不犹豫的从中拿出一张，张开一看，里面赫然写着萨曼莎的名字。

“哦~！恭喜你薇尔莉特！你将得到无数最为精品的海鲜！”

从两布尔一下子跳跃到两千布尔，这么大的跨度绝对是充满了节目效果。作为本次比赛夺冠的热门种子选手，薇尔莉特看了看堆放在桌台上的海鲜，拎起自己装着厨艺刀的盒子，没有任何怨言的向着萨曼莎的灶台走去。

“薇尔莉特这个家伙，难道从来都不会抱怨一句的吗？”

其他人也嘟囔着抽出属于自己的那份纸条，艾米丽抽到了薇尔莉特的灶台，而吉朗则是凯撒的灶台，最后吉朗的灶台，自然是分给了萨曼莎。厨师们各自来到自己的灶台前，拿起记事本，开始重新规划起了新菜的做法。

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此时呈现在薇尔莉特面前的，无疑是一顿豪华的海鲜盛宴，望着那还在蠕动的黑金鲍鱼，挥舞着巨大螯枝的龙虾螃蟹，以及那放在台上的整条金枪鱼。薇尔莉特闭上眼睛，回想着之前和艾蒂尔一起学习时的各种细节。

“薇尔莉特，今天带你去认识一下各种海鲜。”

“莱顿是标准的渔业城市，也是我们国家为数不多的沿海城市之一，每天都会有大量新鲜的海鲜进入市场。你要参加比赛的话，料理海味绝对是其中不可或缺的一环。”

“今天就带你看看，那些专业的渔民是如何杀鱼的。”

说完，艾蒂尔便带着薇尔莉特来到梧桐市场里，她们刚到那里时，正好也是捕鱼船回港的日子。十数条硕大无比的黄鳍金枪鱼被送到市场上，由渔民进行分割处理。

“薇尔莉特你看，金枪鱼的油脂丰富，肉质细腻，深受刺身爱好者的喜爱。并且它身上的每一个部分，味道都是不一样的。”

“来，我给你讲一下。”

随着渔民熟练的将那数百公斤的大鱼分割，艾蒂尔牵着薇尔莉特的手，指着面前摆放着的不同部位的鱼肉，说道：

“金枪鱼可大致分为赤身，中腹和大腹。赤身是鱼背后的肌肉，脂肪分布最少，颜色是深沉的宝石红，口感细腻，微微带有酸涩的味道。”

“中腹是取自鱼腹，颜色比赤身偏白，口感柔软，略微带有脂肪的香气，是我认为最好吃的部分。我知道你不爱吃生鱼，但不得不承认，这种鱼肉如果做熟了，反倒是一种浪费。”

“最后就是大腹，是鱼肉和鱼颈连接的部位，是金枪鱼油脂分布最漂亮的区域，也是油脂含量最多，最为珍贵的部位。你看，这漂亮的纹理如同大理石一样，整体都带着脂肪的颜色。吃上一片，可以明显的感觉到里面带有的肥腻口感。”

“当然了，如果不想浪费......”

拿出刮骨刀，艾蒂尔将鱼骨上面的鱼肉泥给刮了下来，并且拿出锤子撬开金枪鱼的脊椎，里面还有果冻状的半透明物质。同时金枪鱼的眼睛，还有脸颊肉，都被艾蒂尔熟练的剃了下来，展现在薇尔莉特面前。

“太漂亮了，艾蒂尔长官。”

“哼哼~怎么样？我是个很高明的外科医生吧？”

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回到现在，薇尔莉特将装着自己厨艺刀的箱子打开，望着里面的十二把印刻着自己的名字以及紫罗兰印花的刀刃，就仿佛艾蒂尔就在自己的身边，为自己加油鼓励一般。薇尔莉特虔诚的双手合十，对着那一箱刀刃坚定的说道：

“艾蒂尔长官，祝福我吧。”

说完，便抽出那把最大的柳叶斩骨刀，开始了对鱼的现场分割！

薇尔莉特的这把大刀是所有厨艺刀里最大的一把，这也是她第一次拿出来使用。其他厨艺刀的大小和它相比，也是显得相形见绌了。挥动着差不多长约50厘米的大刀，薇尔莉特艰难的分割着眼前的金枪鱼。虽然是第一次分割，但是她之前将渔民的动作全都印刻在了心里，在整个分割的过程中，刀刃触碰到了十数次骨头，但还是勉强的，将一整大条金枪鱼分割完毕。

“还挺漂亮的。”

戈登背着手来到薇尔莉特面前，说道：

“你是第一次分割金枪鱼？”

“之前只是见过别人分割过一次，就浅显的记住了一部分。”

“嗯~”

戈登捏着下巴，看着薇尔莉特分割完毕的鱼肉。虽然上面有不少瑕疵，但是每个该切出来的部位都是完全正确的。