第95章 第95节 （1/3）

谭笑天看到这一幕笑坏了。

安迪转过头看着他：“你笑什么，你能解释吗？”

谭笑天太懂如何跟安迪这位理工女思维的女人打交道了。

“你生物学学的怎么样？”

“一般一般，基本都是A+吧。”

“那淡水中的蓝藻、绿藻、硅藻和住在淤泥里的放线菌会向水体中它们会向水体释放以土臭素与2-甲基异莰醇为主的土腥味物质。”

“安迪，我问你，土臭素和2-甲基异莰醇是什么味道？”

“……我明白了，雨后清新的潮土味！”

一旁的众人顿时有些迷糊：“怎么回事雨后清新的潮土味呢？”

安迪解释道：“土臭素为一种具有土腥味的挥发性物质，许多微生物在代谢过程中都能产生出这种物质。”

“当天空降雨时，雨水会刺激土壤中的各种微生物释放出这种化学物质，所以我们平时在雨后闻到的这种清新的味道，自于细菌而非雨水。”

谭笑天笑道：“可以嘛，生物学和化学的还行。”

可是其他人又懵了，问道：“雨后清新的味道很好闻啊，可为什么叫土臭素这么难听的名字呢？”

这个安迪就不太明白了，眼巴巴地看向小谭总：SOS！！！

谭笑天看到安迪的表情觉得很可爱，笑道：

“在座的女生比较多，不知道大家有没有人用过一款小众流行款的香水——赫曼如影。”

众美中除了安迪，其他三人连连点头：“闻过，但没买过。”

“好闻吗？”

“相当好闻，就是正品价格小贵。”

谭笑天说道：“臭与香其实不过是一念之间，主要在于浓度。”

“如果土臭素浓度过高，就是臭水沟味。”

“如果用雨水稀释一百倍，就是雨后清新的味道。”

“如果用酒精稀释一千倍，再加入点其他香调，就是赫曼如影。”

说到这，谭笑天看了一眼王柏川道：

“但是土臭素这种化学原色特别亲昵脂肪，喜欢做脂肪的舔狗。”

“几分钟就能从水体透过腮和消化道进入鱼的脂肪，让鱼有土腥味。”

“而鱼需要花几天的时间才能把它们排出体外，而它们偏偏又难溶于水。”

“土臭素会待在水里阴魂不散，只要逮住机会又会往鱼身上蹭。”

“长此以往，便顺利地和鱼长相厮守，鱼越大越肥，脂肪越多，土腥味就越重，味道就越接近臭水沟的味道。”

“所以啊，方总，水库既然水浅，腐殖质比较多，那就把鱼捞上来以后，在活水里养上四五天。”

“让它把体内的土臭素排掉，土腥味就淡了，甚至残留的那一点点土腥味，反而会让鱼变的更香，这就是莹莹提到的淡水鱼独有的鲜香。”

“就像赫曼如影香水一样，说到底最迷人的地方就是它的土臭素，但浓度要淡的恰到好处。”

啪啪啪！

老方忍不住给谭笑天的解释鼓掌。

这一段简直把土腥味和土鲜味解释的明明白白。