第418章 第418节 （3/3）

充满戏剧性的酸味在几人口中同时爆发开来，如同那盛夏青梅。。。

即便酸涩也让人完全停不下来！

“是白酒醋啊！”

堂岛银注意到酸味当中隐藏的细微味道，“用蔬菜的清香和肉糜的浑厚将这股酸味隐藏起来。。。”

“在咀嚼到最后一刻，两种酱汁混合配合番茄浓郁的味道将这股酸味彻底引爆！”

这种厨艺。。。

已经远远超过了他之前所认为的青叶的极限！

“这种处理方式。。。刚刚老师是将番茄用白酒醋浸泡的吧？！”

绘里奈很容易就品尝出了酸味的来源，鼻尖朝青叶惊讶一翘，让这位大小姐看起来多少有些俏皮。。。。。。。。

“没错，不过处理方式上有些变化。”

青叶点点头，解释道：“那些番茄其实已经老化不少，所以要先将番茄切块，撒上些许岩盐，用烤箱120度低温慢慢烘烤。。。”

“这样一来，番茄里含有鲜味的物质之一的酪氨酸会在干燥环境下逐渐浓缩，舌头所感知到的甜味就会更加强烈。”

这是步骤的原理，也是经过时代发展后人类能掌握的新的烹饪方式。

“同样的食谱却能做出两种不同风味的料理。。。”

切仙左卫门此刻看着盘中的料理凝神道：

“同样都是名为蔬菜法式冻的菜色，能够从新鲜的美味，和熟成的味道，两种完全不同的切入点来探讨蔬菜！”

“此次食戟。。。胜负已分。”

即便没有品尝青叶的料理，切仙左卫门也给出了自己的选择。

更何况。。。

在场几人当中都深切的明白，这场食戟的双方，都没有用出全力。

堂岛银深深看了眼四宫小次郎，拍了拍手：

“现在，投票吧。”

“你们觉得好吃的那一方。”

这也是食戟的最终目的，评价双方的胜负。。。

“四宫，抱歉了。”

关守平上前摇摇头，将票投给了青叶，“青叶先生的料理确实要强上很多。”

“继续努力吧。”

“还有我的。。。”多纳托梧桐田举手，将自己的票放在了青叶的那一边。

“虽然心里很不好受，但我无法对料理撒谎，四宫。。。sorry。”

两人接连投票的结果，让四宫小次郎的脸色变得凝重。