第116章 第116节 （4/4）

许久没有品尝过料理的切真M横生一种满足感，要知道距离上一次品尝可以下咽的料理，得在四个月之前了。

这段真空期，可一直都是用营养液度日的。

而且，仅是一秒钟不到的时间，切真M的脑海中就已经凝聚了一幅绘里奈正在处理料理的画面。

神之舌对料理的分解展开了。

这个蟹黄的用料是宗谷毛蟹身上的产出，这个品类的螃蟹，产自于宗谷海峡至鄂霍次克海一带，是日本最大、最优质的毛蟹捕获地。

早春时节，自俄罗斯漂来的流冰会夹带来大量的浮游生物，这恰是宗谷毛蟹的最佳口粮，因此，这一时间的宗谷毛蟹往往浓郁饱满、蟹膏澎湃，味道绝佳。

所以在毛蟹之中，有种说法，在全日本，宗谷的毛蟹就是世间最极品的毛蟹，其它地区无可替代，故此宗谷的毛蟹排在独一档之列。

值得一提的是，很多人都认为帝王蟹是螃蟹中的帝皇，其实不然，帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，和螃蟹的科种是不同的，血缘关系上更偏近一些寄居蟹。

而它的腿数量比一般螃蟹要多，也更长更粗，这就导致帝王蟹的最佳食用点是蟹肉，它蟹腿上的肉肥大鲜美。

最重要的一点是，帝王蟹的蟹黄都比较少，没有什么吃头，味道更没有其它的螃蟹品种来得出色。

绘里奈没有选择帝王蟹的蟹黄，用宗谷毛蟹的做法无疑是最正确的事情。

“火候、时机、处理的手法、烹饪的技巧、混合使用的食材，还有这个汤料搭配，成熟的不像是一个学生。”切真M回想脑海中的画面，稍有些震撼。

她发现自己猛然之间，有点不太认识自己这个女儿了。

其实这些年，切真M还是默默关注过绘里奈，在视频上看过绘里奈做料理的方式，还有那些美食节目。

绘里奈还是嫩。