第126章 第126节 （3/4）

那就有集火的点了。

可以点燃在场其他人的怒火。

聪明的是，他只询问了苏泽为什么能通过，加深了其他人对评审公正性的怀疑，却没有提到自己，而这话其实没有很针对性，甚至是在询问缘由，想听听切真M的评价。

要是苏泽这份豪猪鱼没有分离出层次感，就算是做的比一般人好，切真M也会受到大量的质疑。

“这还用问？”切真M则是一脸匪夷所思。

看到苏泽分离出来的豪猪鱼鱼肉，切真M就知道，苏泽和其他人就不是一个级别的水平，光是看前几轮的参赛选手，苏泽这个处理是独一档的。

不然，切真M也不会这样评价。

9号位的料理人距离苏泽这一桌是有一定距离的，他可不知道苏泽那一桌到底是个什么情况，拿来攻击的点，只是想带着其他人一起去质疑切真M的公正性。

当凑近距离一看的时候。

他就知道，全完了。

“这份分离，至少是三星级大厨的处理手法，如果你是一个正常的料理人，不至于看出来里面的学问吧？”切真M没有一点一点分解出来解释，这太耗时间了，而且有些人的料理理解，不值得她大费口舌。

看不懂就是水平不够。

如此争议的镜头，高桥信志自然是带着摄影大队靠近了拍摄，在综艺节目里，冲突是一个很重要的看点。

美食节目里的冲突其实不重要，更注重科普和料理知识的介绍，但是真遇上冲突事件，还是能为节目带来一定的活力。

迟迟没有发挥机会的两位评审小野祯和金本鹄，这时候终于是找到了一个级别，表现自己渊博的知识面了。

“这位年轻人的刀功，很出色，很精湛。”小野祯称赞了一句，寿司料理注重细节，有时候还要切生鱼片，刀功这方面自然是注重的。

一般刀功越出色的料理，越容易让人发现它的出色之处，几乎镜头给到，就能感受到那种实力的差距。

苏泽光是摆盘还有分类，看上去就是赏心悦目的。

摄影师抢了一个机会，把苏泽这份分离解刨好的豪猪鱼上上下下都拍了一个遍，给了一个世界级的镜头。

“你们先看看这个，切好的鱼片。”小野祯拿起厨桌上的一双筷子，轻轻一撩，就看到了一些差距。

这份鱼片被切的薄如蝉翼。

而鱼片这种东西，越厚，越不好下口，口感糟糕，吃是能吃爽，但是光是为了吃爽，这是不对的。

既能美味，又能吃爽才是关键。

而鱼片处理的好坏，得看薄厚的程度，一般来说，越薄的鱼片，口感越好，它能最快让食客入味，口中感触到鱼与海鲜的滋味。

薄如蝉翼的鱼片也容易让酱料的滋味发挥到极致。

换句话说。

处理食材的核心目的是为了什么？

就为了方便做料理，是为了让自己要做的料理最大化发挥它美味的潜质，苏泽这份料理，处理就相当好。

你让小野祯来选择用谁的鱼片做寿司，他想都不用多想，肯定选择苏泽的这份鱼片。

“你们再看看这个，这边的切口，还有这个。”小野祯拿着筷子一边指一边讲解，很多地方的细节就能看出来差距。

有的人，一个细节就输了，苏泽这份豪猪鱼的切割，全都是细节，分离出来的食材，也是最佳制作料理的原料，在一分钟的时间内，做到这种程度，都不能用‘很棒’来形容了。

“做得真好。”小野祯说完，还点了点头，“对了，有切割的过程吗，我想看看回放。”

节目组这边肯定是有回放的，全程是在录制的过程中，每个人的前方都有一个摄像头，就是为了记录优秀料理人的处理过程，方便用在节目第一集精彩看点的镜头上。

在不远处的一个液晶大屏幕上。

7号桌的摄像头第一时间马上回放了一下整个过程。