第127章 第127节 （1/4）

怕是三星级的大厨都没有苏泽那么细腻的手法了吧。

“其实，你们还忘了一个点。”切真M想了想还是说了出来，“不知道你们有没有观察到，他是先把外边可以处理的鱼肉先切好了，再去开膛的。”

岳母这个观察力，真的是绝了。

苏泽这个细节，除了苏泽自己清楚以外，其他人好像还没有发现到。

难怪是前世界第一评审，眼力果然好。

“这有什么细节吗？”身旁有料理人不禁问道，还是有很多人没有想到这一点。

切真M叹了一口气。

所以说这帮地下料理人有些粗糙。

“最出色的料理人都知道怎么样去止损，在我评审过的很多届世界级料理大赛中，不乏遭遇到有选手在疏忽下意外失误的人。”

“一旦意外失误，淘汰几乎是百分百的，这种级别的比赛中，任何的失误都会奠定整局比赛的走势。”

“所以，止损慢慢就成了顶尖料理人们都会注意的地方，他们会在可能会出现失误的地方留一手准备，一旦失误，可以立刻放弃，节省时间去做其他的料理。”

“再回放一下。”切真M示意了一下说道。

节目组这边再次迎来第二个回放的画面。

“看清楚了没？苏泽是意识到了自己或许会出现失误的情况，他假如一切可以提前保全的部位先分离下来，再做下一步的开膛，这样的情况下，即便无疑捅破了鱼胆，还有一部分的生鱼片可以继续做料理。”

切真M少见地微笑了一下，这份止损的技巧，她只在那种从事行业三十多年的老人身上见到过。

这种像机器人般的精准，又保持着人为的细腻。

单单这一手，就可以让在场上的其他人，好好学上一课。

“如果苏泽在这里得不到通过的话，其他人更不配通过，我想不到比苏泽更合理的处理方式了。”切真M给出了一个很高度的评价。

虽然这个岳母吧。

有些地方确实有毛病，但是在评审这里，还是没的说，该有的强硬和分析，她都做到了最好。

而苏泽其实并没有意识到切真M这样的评价，能带来什么样的风暴。

诚然，在未来，世界第一评审是切绘里奈，但是在目前为止，世界公认的最强美食评审无疑是切真M。

切绘里奈的一句评价可以决定一个料理人的职业生涯。

切真M的一句评价，在这会儿，可以决定一个三星级餐厅的生死。

“那意思就是我过了呗？”苏泽过关了，小声问道：“我可以走了没？”

他可不想待在这里继续罚站。

其它人的评审有什么好看的。

真没什么好看的看点了，他在未来看过的料理比赛太多了，世界排名前十的巅峰对决也看过。

看过那种级别的料理对抗，再看看这里的，硬实力差距过大。

高桥信志被这话问了一个措手不及。

不看了还行？

你还有这么多的对手呢。

觉得对手已经没有参考的价值了吗？

你以为你是料理界的六芒星战神，没有一点点的弱点吗？

直接无视其他对手，也太嚣张了吧！