第26章 第26节 （3/3）

陆远的火候和摆盘都完全没有问题，他小心翼翼地将菜盛出来，心里有些紧张，不知道味道如何。

苏畅尝了一口，微微皱了皱眉，说道：“陆远，你这菜的特色也不够突出，还有一个就是老毛病了，咸淡你把控不好，你的味觉问题，要想办法解决才行。”

陆远的脸上露出一丝尴尬，他心里想着：“我已经很努力了，这味觉我也想治好这不是没办法吗？”

苏畅看着陆远的表情，拍了拍他的肩膀，说道：“别灰心，做菜需要不断地练习和摸索。你心里是的事情也该说出来了，你这味觉只要把心里问题解决了自然会恢复的。”

陆远犹豫了一下，还是点了点头。他心里想着：“或许把心里的事情说出来，会对我的厨艺有所帮助，但是甘敬······”

小蔡的菜就差很多了，也就家常菜的水平，毕竟之前没有任何经验，他有些不好意思地看着苏畅，说道：“苏畅哥，我是不是做得很不好啊？”

苏畅倒是没有责备，鼓励地笑了笑，说：“小蔡，你已经很棒了。第一次做的还是不错的，只要继续努力，你一定会做得更好的。”

小蔡听了，脸上露出了开心的笑容。

之后的一天，苏畅一直在教小蔡和陆远制作川菜的细节和如何突出菜肴的特色，完全没有丝毫藏私的打算。他一边演示，一边详细地讲解着每一个步骤，小蔡和陆远则全神贯注地听着，不时点头表示明白。

“小蔡，你看，这道麻婆豆腐，关键在于豆腐的切法和火候的掌握。”苏畅说着，拿起一块豆腐，熟练地切成均匀的小块，然后放入锅中翻炒。

“陆远，你要注意调料的比例，不能多也不能少。”苏畅又指着桌上的各种调料，认真地对陆远说道。

陆远一边听着，一边认真地记录着苏畅的话，他的眼神中透露出对学习的渴望和专注。

“苏畅，我知道了，我会努力练习的。”陆远坚定地说道。

苏畅看着陆远的认真劲儿，心中感到十分欣慰。他想起了电视剧中甘敬给陆远做的那些笔记，心想或许可以让陆远也尝试一下这种方法。

“陆远，下午你去买一些量具回来，把每样调料都具体数值化，这样可以更精确地掌握调料的用量。”苏畅建议道。

陆远听了苏畅的话，眼睛一亮，他觉得这是个好主意。于是，下午他便去买了量具回来，开始认真地记录起了苏畅每道菜的用料比例。

经过多次的尝试和调整，陆远终于做出了一道让苏畅满意的菜。

“不错，陆远，你这道菜已经有了我七分手艺了。”苏畅尝了一口陆远做的菜，满意地说道。

陆远听了苏畅的夸奖，心中充满了成就感，他的脸上露出了开心的笑容。

小蔡在一旁也不甘示弱，他努力地学习着苏畅的技巧，虽然还有些差距，但也取得了很大的进步。

苏畅看着小蔡和陆远的努力，心中大松了一口气。他知道，只要他们继续努力，一定能够成为优秀的厨师。

“小蔡，陆远，你们都很棒，继续加油！”苏畅鼓励道。

小蔡和陆远听了苏畅的话，信心大增。

接下来的几天，除了周六给三个老头做了一桌清蒸武昌鱼、龙井虾仁、东坡肉和开水白菜外，其余每天苏畅都在教小蔡和陆远做一个菜系。鲁粤闽湘苏浙徽剩余的七个菜系，他也都毫无保留地教给了两人。

等到第九天，苏畅选择关门一天，然后通知了所有的朋友和三个老头，让他们过来试菜。今天的所有菜都交给了陆远主厨，小蔡帮厨。一顿丰盛的大餐，十二道大菜，涵盖了鲁川粤闽湘苏浙徽八大菜系。

众人品尝后，纷纷赞不绝口，只有三个老头和谭宗明提出了一些问题。

其中一个老头皱着眉头，用手轻轻敲了敲桌面，说道：“这道菜的味道虽然不错，但似乎少了一些什么，至于是什么我也说不清楚。”他的眼神中透露出一丝疑惑和不满，倒不是对陆远和小蔡不满，只是自己品不出到底哪里不对，对自己有些不满。

另一个老头则点了点头，附和道：“是啊，我也觉得有些地方不太对劲。”他的表情严肃，似乎在思考着什么。