第24章 第24节 （2/4）

那不是切割的声音，更像是刀刃在引导着鱼骨与鱼肉自然分离。

银光闪烁间，一整片完整无暇、甚至带着半透明光泽的鱼身肉便被完美地分离下来，鱼皮则被干净利落地留在了砧板上。

整个过程行云流水，没有一丝拖沓，仿佛演练过千百遍。

叶樱麻衣语速飞快，推着不存在的眼镜：

“出现了！凤凰院选手使用的是极其高超的‘刃引’技巧！通过高频微振动让刀刃更容易切入食材纤维间隙，同时最大限度地减少对细胞膜的破坏，以保存最极致的鲜味！看！她对真鲷骨骼结构的理解已经达到了解剖级！分毫不差！”

此时，场地中间的大屏幕非常配合地亮起，出现了真鲷的骨骼结构图，并重点标红了刚才千夏下刀的复杂部位，以及“刃引”技巧的原理示意图，引得观众又是一阵惊呼。

紧接着，她将那片完美的鱼肉置于砧板，换上了更轻薄锋利的柳刃包丁（Yanagiba bōchō）。

她深吸一口气，身体微微前倾，形成了一个优雅而稳定的弓形。

下一刻，她动了。引切（Hikigiri）——刀刃几乎平行于砧板，并非依靠手臂的力量推进，而是以腰身为轴，用全身的力量牵引着刀刃进行长而流畅的切割。

她的动作带着一种独特的韵律感和力量感，每一次呼吸都与刀刃的移动同步。

山吹亚衣激动地比划着：

“是传说中的技巧‘引切’！刺身技法的极致！看凤凰院选手的身姿！如同舞蹈一样优美！这需要对手腕、手肘、腰身力量的完美协同控制！每一片的下刀角度和力度都必须完全一致！”

几乎听不到刀刃接触砧板的声音，只有极轻的、鱼肉被分开的细微声响。

随着她每一次优雅的牵引，一片薄如蝉翼、近乎透明的鲷鱼刺身便悄然成型，被轻轻拨到一旁。

每一片的厚度、大小、形状都完全一致，在灯光下散发着莹润的光泽，甚至能清晰地透过鱼肉看清其下深色砧板的木纹。

全场持续的低声惊叹：

“好…好厉害…”“这厚度…太夸张了…”

“感觉吹一口气就会飘起来…”

“她到底是怎么做到这么均匀的？！机器也就这样了吧？！”

坐在裁判席的鸢一折纸冷静地评价：

“刀具切换时机完美。‘引切’技法角度控制误差低于0.5度。鱼肉肌理完整度99.8%，汁液流失率远低于标准值。效率极高。”

同样坐在裁判席的村雨令音，略带困倦但切中要害：

“…振动刀法处理有效减少了肌肉纤维的撕裂伤，延缓了ATP降解速度，鲜味物质保存完整。完美的技术体现。”

就在众人还沉浸在千夏那华丽精准的表演中时——

藤美衣将镜头猛地转向另一边： “マジック（Majikku）！ 就在我们为凤凰院选手的神技惊叹时，五河选手也丝毫没有落后！看！”

镜头切换，只见五河士道同样全神贯注。他使用的是一把通用的三德包丁（Santoku bōchō），手法与千夏的炫技截然不同。

他的动作更显扎实稳健。下刀果断，角度精准，依靠的是千锤百炼的经验和手感。

他同样熟练地将真鲷去皮、去骨，片成刺身。

他的鱼片或许不如千夏的那般极致的薄透，却厚薄均匀，肉质润泽，带着手工特有的实在感。

他偶尔会用手轻轻触摸一下鱼片的厚度和弹性，脸上露出认真而满足的神情，仿佛在确认每一位“家庭成员”都处于最佳状态。

山吹亚衣抱着手里的麦克风大喊着：

“五河选手也毫不逊色！看这扎实的基本功！每一片都充满了手作的温度！不愧是我们班公认的最强家庭主夫！”

“五河同学也好厉害啊！”

“看起来就很可靠的样子！”

“两种风格，但感觉都好好吃！”