第143章 第143节 （1/4）

406.经得起查?

吴庆华还想说些什么，霍广贤进屋通知道:“公爷，宫知县说前面的酒宴已经安排好了，请您和几位副办、干办过去用餐!”

吴庆华只好暂时搁置了到嘴的话,起身道:“先去吃饭，其他事，以后再说!”

走到客栈的餐厅，里面已经按分餐制进行了排桌，吴庆华很是玩味的看了看霍广贤，也没多话，便做入了主宾的位席。

作为主人的宫知县当即向吴庆华介绍道:“万县没有什么太多的美食，但还有几品，州判或可以一尝!”

宫知县数着手指说道:“第一品是五香牛肉!”吴庆华打断道:“牛肉，本朝虽然不禁宰牛，但作为生产工具，万县当地嗜食牛肉是不是有些特别了!“

坐在吴庆华对面的万县典史乔文社立刻替上官解释道:“通判不知,本地土人善于豢养肉牛,也喜食肉牛，由于两族交往密切，所以，土人习俗也为汉人所接受，是故,本县便有了能养牛也能食牛的风气。”

吴庆华点点头:“原来如此!“

宫知县见吴庆华释然，便继续介绍道:“第二品是卤鸭，尤其以卤鸭脚闻名!”

卤鸭脚最初其实是底层老百姓的下酒菜,但随着纤夫们的传播，便转变为了万县当地的特色美食!

“第三品是红油烤鱼!”

吴庆华当然知道万县烤鱼，但他没想到，万县烤鱼这么早就得名了。

然而吴庆华更没有想到的是，听完宫宝烁的话，麻文开不干了:“宫县尊,这烤鱼明明是云阳美食嘛，什么时候变成了万县美食了!“

乔典史立刻接话道:“云阳烤鱼和万县烤鱼以个定一回事,云阳那边烤好了就上，而万县则是还要放在锅

里在烧一会，以着色加料的!”

麻文开正要争辩，忽然看了看吴庆华，便生忍住了，此时，就听宫知县又介绍道:“还有羊肉格格!”

吴庆华问道:“格格?这是什么食物?”

乔典史说明道:“其实就是羊肉版的粉蒸肉，以芋头，土豆,红薯为底，然后上盖羊肉,并将这些菜品放在竹制小蒸笼里蒸煮至熟,食用时再加入香油，甚是美味。”

吴庆华笑了起来:“都说的本通判馋了!”

宫知县立刻向侍者使了个眼色，很快刚刚提到过的菜以及没有提及的菜都依次端了上来，满满当当的铺满了各人面前的案几。

吴庆华看着面前热气腾腾的小火锅以及诸多菜品，不禁皱眉道:“是不是太过丰盛了?“

宫知县言道:“通判第一次行县，来的就是万县，本县自当隆重招待的。”

乔典史随即也说了句俏皮话:“—顿两顿的吃请，还不至于吃垮了本县，但州判若是下次再来本县视察，可就没这么丰盛的款待了。”

吴庆华似笑非笑道:“下不为例?”乔典史确认道:“下不为例!”

吴庆华沉吟片刻，回应道:“本通判也不是不近人情,既然说好下不为例，那就这样吧，反正已经做了，不吃也是浪费!”

“正是如此!”宫知县伸手相邀道。“今日州判的主宾，还请州判第一个动筷才好!”

吴庆华从善如流的夹了块烤鱼入嘴，与会众人见状，这才纷纷举筷动嘴!

吃了一会，吴庆华突然吃到了一样味道极其特别的食物，一下子呛咳了起来。

等喝汤把异味压下去后，吴庆华笑道:“这是什么菜，又麻又辣，而且还是糖醋口的!太奇怪了，简直五味俱全了!”

宫知县介绍道:“这是大胡子洋芋,本地做法有单纯麻辣味的,单纯糖醋味的,也有麻辣糖醋混合的,应该是下官交代时指明要本地风味，所以,厨子直接做了麻辣糖醋口吻!”

吴庆华摇头道:“真是奇怪的味道;对了，这个是什么，怎么有股子花椒味道。”

“这是鸡嗪子粑粑,做的时候用糯米与花椒一起蒸熟，然后取出花椒，再将糯米揉捏成米面团，最后包裹一些猪肉做成的,跟肉馒头差不多，无非是一个用面，一个用糯米粉;此外万县还有一道菜叫做折折蛋，乃是用鸡蛋与鸡嗪子粑粑混炒而成，也很些特色。”

吴庆华再度笑了起来:“贵县奇奇怪怪的菜肴真是不少啊!“

正说着,侍者送来一道甜点,宫知县便介绍道:“这是蒸蒸糕，是用发酵的米粉蒸出来的，吃起来有些甜味，却也不是甜的发腻的哪一种!”

吴庆华尝了一口,极力夸赞道:“这个不错，有没有制作方子，或可以传入京师,让本通判的家人也尝尝。”