第5章 第5节 （1/4）

他没有停留在原地，而是迈开脚步，缓缓走向了属于自己的那片舞台——光洁如镜的料理台。

整个料理室的空气，都随着他的移动而变得粘稠。

“对温度的支配，并不仅仅只有加热这一条路。”

他的声音不高，却带着一种奇特的磁性，清晰地钻入每一个人的耳膜。

“现在，就让我为各位展示另一种可能性吧。”

那姿态，那语气，不像是在进行一场决定席位的食戟对决，更像是一位艺术宗师，即将开启一堂仅对少数人开放的高级鉴赏课。

助手们无声地行动起来，动作精准而高效。

他们呈上的第一件物品，就让幸平创真刚刚平复下去的心跳，再次剧烈地搏动起来。

那是一块被安放在丝绒垫上的肉块。

灯光之下，它呈现出一种梦幻般的粉润色泽。脂肪的纹理均匀细密地渗透在肌肉纤维之中，形成了如同顶级雪花大理石一般的华美图案。那是油脂与肉质最完美的结合，每一丝纹路都在诉说着它的不凡。

蓝鳍金枪鱼大腹，Otoro。

鱼中之王身上最为矜贵的部分。

光是看着它在灯光下闪烁的那一层诱人的光泽，在场的所有人，包括出身不凡的绘里奈在内，都明白这块食材的价值，足以让一家普通餐厅宣告破产。

然而，真正让全场呼吸停滞的，是第二件被呈上的“工具”。

那是一柄长刀。

助手并非从刀架上取下它，而是从一个不断冒着白色寒气的特制金属圆桶中，用长柄钳小心翼翼地夹取出来。

刀身甫一接触到室温空气，便通体散发出一股森然的寒气。一层薄薄的白霜迅速凝结在刀体表面，丝丝缕缕的白色雾气，正从那锋利的刀刃上不断逸散、滑落，仿佛拥有生命。

“那是……液氮。”

新户绯沙子的声音压得很低，却掩不住其中的震颤。她作为绘里奈的秘书，博闻强记，几乎通晓世界上所有的料理技法与理论。

“在液氮中浸泡过的‘冰刀’。”

她补充道，眼中满是无法抑制的惊叹。

“通过零下196摄氏度的极低温，在一瞬间完成对食材的切割。这种方式，不会因摩擦产生任何热量，能够最大限度地锁住鱼肉细胞壁内的鲜味物质，不让其流失分毫。”

理论是苍白的。

当一色慧戴上特制的隔热手套，握住那柄仿佛来自冥府的冰刀时，所有人才真正理解了这项技术的恐怖之处。

他手起。

刀落。

整个过程，快到极致，也静到极致。

那柄奇特的刀具划过珍贵的金枪鱼大腹时，料理室内落针可闻。

没有利刃切开肉筋的声音。

没有刀锋与砧板碰撞的声音。

什么都没有。

只有一阵更为浓郁的白色雾气，从切口处猛地升腾而起，旋即消散。

仿佛那不是切割，而是一次无声的次元穿行。

被切下的每一片生鱼片，都薄厚均匀到了毫米级别，边缘光滑如镜面，没有任何毛刺与损伤。它们被迅速码放在冰镇过的水晶盘中，宛如一件件等待被唤醒的粉色艺术品。

幸平创真看得目瞪口呆，他的大脑在这一刻几乎宕机。