第58章 第58节 （3/4）

好吃到大脑一片空白！

然而，就在众人沉浸在极致的美味风暴中时，作为主厨的才波城一郎，却将他那看似随意，实则无比锐利的目光，彻底锁定在了楚凡的身上。

真正的“考校”，现在才开始。

“小子，你正在吃的这道，用鱼肉和柠檬汁腌渍的凉菜，感觉怎么样？”

他指着一道色彩鲜艳，由鱼生、洋葱和辣椒构成的料理，嘴角挂着一丝玩味的笑意。

幸平创真等人闻言，也看向那道菜，他们只知道那酸爽开胃的味道简直绝了，却完全说不出个所以然来。

楚凡放下筷子，用餐巾轻轻擦拭嘴角，动作从容不迫。

他在所有人的注视下，细细品味着口中残留的余韵。

“这是源自于秘鲁的国菜，Ceche，柠檬腌生鱼。”

他的声音平静而清晰，在寂静的餐厅中回响。

“您选用的，是新鲜度极高的海鲈鱼，肉质紧实弹牙。腌渍时，除了经典的红洋葱和香菜，您还加入了产自秘鲁当地的AjiAmarillo黄辣椒，用它独特的果香型辣味来构建风味的主体。”

说到这里，他顿了顿，目光与城一郎那饶有兴致的眼神在空中交汇。

“不过，您似乎还额外加入了一丝，非常微量的、产自日本冲绳的香檬汁。”

此言一出，一直在一旁含笑不语的堂岛银，脸上的表情瞬间凝固了。

楚凡继续说道：“香檬的酸味，比普通柠檬更具穿透力，带着一丝柑橘皮特有的清苦。您用它，来精准地平衡海鲈鱼在腌渍到最后一刻，才会浮现出的那一丝最深层的、几乎无法被察觉的腥气。”

“手法，堪称绝妙。”

这番精准到堪称解剖级别的分析，让才波城一郎脸上那豪爽的笑容，第一次，微微地停滞了。

他眼中的玩味，褪去了一分。

取而代之的，是三分的惊讶。

他没有放弃，手指又指向了另一道，由各种香料和碎肉混合而成的、充满了浓郁异域风情的烤肉料理。

“那这个呢”

楚凡甚至没有再次品尝，仅凭着刚才入口的记忆，便对答如流。

“源自于土耳其的AdanaKeb，阿达纳烤肉。”

“传统的阿达纳烤肉必须使用肥尾羊的羊肉，但您却天才般地，选用了猪后颈肉与牛腹肉的混合绞肉。猪肉提供丰腴的油脂，牛肉则保证了扎实的口感。”

“香料方面，除了传统的孜然和红椒粉，您还加入了一点点，非常隐晦的一点点……”

他的目光变得深邃，仿佛能够穿透食物的表象，看到其风味的本质。

“是华夏蜀地特有的汉源花椒。”

“您只取了它初段的麻，在烤制的高温中，花椒的麻味物质被最大程度地激发，用它那霸道的、却又转瞬即逝的刺激感，来中和混合肉馅的油腻，并极大地提升了风味的层次感。”

“了不起的创意。”

如果说第一次的回答，只是让城一郎感到惊讶。

那么这一次，他脸上的笑容，已经开始有了消失的迹象。

接下来的时间，彻底变成了楚凡的个人表演秀。

无论是北非的传统主食“古斯米”，他能准确分辨出城一郎混合了七种不同香料的复杂高汤。

还是西班牙的国民小吃“Tapas”，他能一口尝出城一郎在橄榄油中，浸泡过来自意大利西西里岛的血橙果皮。

甚至是某些连堂岛银都感到无比陌生的、某个非洲部落用发酵木薯制作的传统料理……