第47章 第47节 （2/4）

“原来如此，龙须酥，这倒是很考验手法的一道甜品。”

凯雷自然是立刻就认出了北条美代子打算做什么样的甜品，龙须酥可是一道相当费体力的甜品。

不过这倒是很适合北条美代子，毕竟北条美代子的体力和腕力都强于普通人。

如果是普通人，拉扯的过程估计手就会很酸了，但是换成北条美代子就不会了。

只不过这道甜品也需要足够强大的控制力，否则糖会在拉扯的过程中被扯断，或者最后粗细不均匀。

虽然到了最后这些普通人很难看出差异，但是在这样的比赛中，抠的都是细节，细节决定成败可不是说着玩的。

至于凯雷这边，看到凯雷摆开的那大大小小几十个碗就让人觉得有些头皮发麻，很明显，凯雷打算做的料理有些复杂。08凯雷打算做的是荷花酥，荷花酥的制作步骤稍微有些麻烦，和北条美代子比起来可以说是刚好相反。

制作荷花酥不需要你有多强的力量和体力，但是控制力一定要足够强，否则根本就做不出这道料理。

荷花酥的制作过程复杂，因为需要一层层的将酥皮叠加，稍微有点失误，最后荷花就开不了，或者说开了也是畸形的。

当然，这复杂的过程对于有着超触觉的凯雷而言那就太简单不过了。

荷花酥的心以及叶凯雷分别用的南瓜和火龙果染色。

至于内陷也是用的胡萝卜泥，一道道工序看上去有些复杂，在场的学生们也是瞪大了眼睛。

虽然中华料理在樱花这边广为流传，但是始终不是发源地，所以中华料理在这里最常见的依旧是炒菜，之后才是炖菜。

至于中华料理中的甜品，在樱花这边比较少见，很多学生只知道一些小吃甜品。

凯雷制作的荷花酥很多人别说见过了，连听都没听说过。

这其实也是没办法的事情，荷花酥这道菜，由于制作起来非常复杂，所以很少有店铺会售卖，而且即便是售卖也是需要提前预约的。

毕竟这道菜做起来非常麻烦，让厨师临时制作这道菜，先不说材料能不能找到，光是花费的时间就是很多饭店都不愿意承受的。

有制作一道荷花酥的时间，菜都炒出来不知道多少锅了，以至于见过荷花酥的人并不算多。

樱花这个地方更是如此，荷花酥是什么都没几个人知道。

“小桃子，能看出来他们是在做什么甜品了吗？”

小林龙胆看着茜久保桃问道，其他人也是有些好奇，毕竟都做到这个份上了他们还是认不出来，那就只能看茜久保桃的了。

“北条美代子做的甜品应该是龙须酥，至于凯雷做的，应该是荷花酥。”

作为甜品专家，虽然更加擅长西式的甜品，但是茜久保桃对于中式甜品也接触过不少。

只不过她不怎么会做，心思基本上都花费在了西式甜点上。

“荷花酥？龙须酥我倒是听说过，这荷花酥还是头一次听说！”

不怎么接触中华料理的人对于中华料理的了解只是最出名的那几道菜，荷花酥这种甜品他们可不知道。

“这道料理制作的步骤有些复杂，而且会比较耗时间，需要注意的点也比较多，很多厨师即便是会做也不愿意做。”

茜久保桃摇了摇头，相比起来，龙须酥最关键的点就是力道的控制。

但是荷花酥就不同了，荷花酥调色是关键，还有制作酥皮也是关键，油炸或者是烤箱的温度也都是关键，可以说方方面面都是十分小心。

哪怕是那些老师傅们做这道料理也需要小心翼翼，毕竟中间但凡任何一个步骤出问题，最后都无法得到一朵完整的荷花。

凯雷因为有超触觉，所以倒是不需要在意这么多，他只需要碰一下就知道如何进行调整了。

油温也是依靠眼睛一扫就知道温度，可以时刻精准的控制油温。

荷花酥的制作在凯雷手中显得十分简单，很快，一颗颗紫色带点粉色的圆球就被制作出来了，上面还用刀开了不少口子。

完成了这一步，凯雷直接将圆球放入了油锅之中。

换成其他人，会用漏网之类的垫着，毕竟荷花酥油炸的时候可是需要十分小心的，否则力道稍微大一点就会碎掉。