第83章 第83节 （1/4）

焦香对于炒面这个料理来说并不是缺点，而是其不可或缺的部分，没有焦香味的炒面是没灵魂的！

生抽，蚝油和胡椒粉在碗中搅拌均匀，放在案板上备用。

待到锅中炒面水分渐干之际，往里下入豆芽、洋葱丝，同时中火转大火爆炒两分钟后倒入大虾、鱿鱼和调味汁。

浓郁的咸鲜味在调味汁倒入锅中、与炒面接触的刹那朝四面八方扩散。

暗中观察的解元在闻到这股勾人魂魄的香味时，下意识的咽了口唾沫，身体比念头更快一步行动起来。

“这股香味是炒面没错，但仅仅只是炒面的话应该不足以让人为之疯狂...”

他强压下内心的悸动，刹车似的停了下来，目光直勾勾的盯着切绘里奈所在的方向，脸上写满了探究。

“酱料？没错就是酱料！”

解元闭上眼睛努力的耸动鼻子，感受空气中浓郁的香味，他的脑海中浮现出一样黑色浓稠鲜味十足的酱料。

蚝油。

不是市场卖的那种素蚝油。

而是货真价实用生蚝提炼出来的秘制蚝油，其鲜味浓郁，只需要一点，便可以让炒面充满海洋风味！

搭配上油炸后的大虾和鱿鱼，临出锅前加入蛋丝和韭菜，猛火翻炒几下，一盘色香味俱全的海鲜炒面便完成了。

浓郁的香味飘向四周，周围公寓不少人家打开了窗户，拼了命的嗅空气中的香味，想找到这股香味的源头。

好在方野等人的摊位在废弃公园，一个十分显眼的地方，公寓内观望的众人很快便锁定了他的摊位。

解元也不例外。

弄清楚了料理香味的核心来源，他决定亲自过去尝上一口。

作为正在日本旅行的面点师，他对于任何与面相关的料理都充满了兴趣，更何况这海鲜炒面看上去就很好吃！

“老板，一份海鲜炒面。”

“多谢惠顾。”

刚到海鲜摊位前坐下，新户绯沙子便端着新鲜出炉的海鲜炒面走来，同时盛上的还有一份例汤。

接过炒面的刹那，解元便嗅到一股极具冲击力的复合海洋鲜味。

蚝油的醇厚、大虾和鱿鱼的甘美与锅气的焦香缠绕交织，悬停在鼻尖久久不散，除此之外还有股小麦的清香。

他迫不及待的伸出了筷子。

金黄的面条间缠绕着白里透红的虾仁、卷曲的鱿鱼圈和深绿色的韭菜，几根蛋丝和洋葱丝交错其间。

入口刹那，他猛地瞪大双眼。

面条外层微脆，内里却异常柔韧，在齿间弹跳着释放出浓郁麦香，除此之外还有淡淡丝瓜芳香和菌菇鲜甜。

蚝油的鲜甜均匀的包裹在每一样食材上，如海浪般层层推进，完美衬托出了虾仁的脆甜与鱿鱼的弹牙。

蛋丝绵软，韭菜辛香。

这一筷子下来，没有一层口感是多余的，每一样食材的味道都非常清晰，随着咀嚼在口腔中次第绽放。

“将面条放入丝瓜菌菇熬煮出来的汤中煮熟，滤干水分后加入少许食用油拌匀，放上蒸锅蒸两分钟自然放凉。”

“原来如此。丝瓜清甜滑嫩，而菌菇能增加汤本身的复合鲜味，让汤的口感有层次却不显厚重。

且这两种食材与虾仁、鱿鱼圈的契合度极高，煮成汤后被面条吸收，随后在炒锅中焕发新的生机。

将食材的特性利用到这种程度，眼前这三个家伙究竟是什么人？！”

看着金黄中带着些焦褐的面条，解元忍不住赞叹，同时用惊疑的目光看向方野三人，一时有些摸不清底细。