第189章 第189节 （1/4）

“焦化的蒜香和新鲜蒜粒的辛辣会形成反差，层次感也会强些。”

方野讲的很详细，将塔克米料理问题全部说了出来。

“原来如此，我会尝试的！”

听完方野完整详细的评价，塔克米·阿尔迪尼郑重点了点头，当即决定晚上收集虾笼再做一顿这样的虾料理。

因为长期居住在河边的原因，这段时间他们捕获了不少河虾，用简易的陷阱养在河中。

其中有不少母虾是带籽的，但因为数量不多的缘故，他们最终烹饪用的都是体型相对小的公虾。

“我呢，我呢方野君？我做的干锅虾为什么会失败的这么彻底！！”

水户郁魅一边剥虾一边问出了她心中的疑惑。

虽然说失败了，却也不能浪费这些食材，于是她准备自己全部吃掉，总的来说就是不能浪费一毫一厘。

“因为海岛的香料风味更猛烈，这里需要先科普一个常识，香料之所以会具备繁复的风味，主要是为了抵御掠食者，以此来保护自己不被吃掉。

岛上的香辛料因为世世代代都备受威胁，所以进化出了比种植香辛料更加猛烈的风味。

你想要驾驭这种风味首先得了解它们的特性，而非一上来就香锅，那样很难控制好香草比例。”

看着正在剥虾的水户郁魅，方野凑了上去，对方见状默默将剥好的虾肉塞进他的口中，等待他接下来的回答。

“除此之外，火候也有些许问题。

干锅虾是华夏的川菜，做得好可以将虾壳一起吃下去的，而不需要特意的剥开，晚上我给你示范一份吧。”

将水户郁魅塞来的虾肉咽下，方野说出了自己的建议。

不过因为问题实在太多，光靠说的很难让对方理解，于是他决定晚上亲自操作一番，让她看看什么叫干锅虾。

“好，谢谢你，方野君。”

明白了方野话语中的潜在的含义，水户郁魅脸颊一红，看上去有些不好意思，但还是抿唇同意了他的提议。

没办法，她实在太想进步了！

“小惠，竹叶虾丸火候差不多了，即便加上一层竹叶，十五分对于虾丸而言也绰绰有余了，现在是它面世的最佳时刻，再晚口感就要度过峰值了。”

就在方野准备再说些什么的时候，鼻尖传来的香味令他表情一肃，随后猛的看向田所惠道。

初级嗅觉可以通过空气中的香气来判断食物的成熟度。

此刻蒸锅散发出的气息已然没有丝毫生涩，只剩纯正的鲜味和竹叶清香，让人忍不住吞咽口水。

“诶，好！”

面对方野的突然搭话，田所惠短暂的愣了一瞬，随后郑重的点头，伸手就将那个锅盖揭开。

下一刻，香味更加狂野的从中爆发了出来，席卷了全场。

“看上去很不错的样子。”

浓白色的蒸汽散去，清亮的绿色出现在众人眼前。

被竹叶包裹的虾丸呈现出淡淡的粉润色泽，蒸汽凝结的水珠沿着叶片缓缓滑落，留在了锅底。

田所惠用自制的竹夹将虾丸夹出，摆在洗净的芭蕉叶上，只留几个放在木盘中，亲自端着来到方野面前。

“请、请品尝……”

她双手捧着木盘，站在方野面前写满了期待，其他人则凑上去，拿起了芭蕉叶上的竹叶虾丸。

“好，让我尝尝看吧。”

方野从木盘上拿起一份被竹叶包括的虾丸，接着闭上眼睛。