第48章 第 48 章 冬天吃点热乎的才好 （1/2）
第48章 第 48 章 冬天吃点热乎的才好
天色渐渐暗了下来, 冬日的天际泛着一种特有的青灰色，像是蒙了一层薄薄的纱。
舒乔站起身，活动了一下有些发麻的腿脚，又搓了搓手, 这才朝着灶屋走去, 心里盘算着晚上的菜色。
一阵寒风吹过, 他不由得打了个哆嗦。这样的天气, 总想吃点热腾能让人发汗的东西才好。
他想起前几日程凌买回来的肉还剩下一些, 挂在梁上, 便决定今晚做个水煮肉片。
伸手从梁上取下那块肥瘦相间的猪肉，舒乔仔细地将它片成薄片, 又去墙角拿了一颗菘菜。冬天的菜蔬少，菘菜和萝卜几乎是天天见，只得每天换个花样做，才不至于吃腻。
看着碗里红艳艳的干辣椒，舒乔转头问道：“阿凌，要不这菘菜也和肉片一锅烩了吧？省得我再单炒一个菜, 做一大锅吃着也暖和。”
程凌刚从堂屋取了烧红的炭块过来，闻言直接塞进灶膛里，又添了几根柴火, 火焰立刻“噼啪”作响, 燃了起来。他在灶前的小凳上坐下, 应声道：“好，菘菜沾些肉味, 味道更香。”
舒乔听了，眉眼弯了弯，露出个浅笑。他又拿出几瓣蒜头, 放在案板上，耐心地剥起来。做这种辛辣口的菜，蒜末得多放些，用热油一激，那香气才足。
备好了菜，热锅下了一勺猪油，待油化开烧热，便将大酱和姜蒜末倒进去爆香，兑上滚开的沸水，等汤再次滚沸，一片片滑入切好的肉片。眼见肉片变色，再放入撕好的菘菜，炖煮片刻，便连汤带菜一股脑儿倒入旁边准备好的大盆里。
舒乔拿勺子刮完罐底最后一点猪油放进锅里，抓一把晒干的干辣椒和切碎的蒜苗撒在菜上，再浇上一勺烧得滚烫的热油，滋啦一声，浓郁的辛香瞬间被激发出来，香气立刻弥漫了整个灶屋，勾得人食指大动。
舒乔掀开一旁的蒸笼盖子，白蒙蒙的水汽“呼”地涌出，待雾气稍散，便见一个个金灿灿的玉米窝头整齐地立在笼屉上，捏在手里手感松软，还带着股玉米特有的清甜香气。
程凌将灶膛里的明火移到了旁边烧水的小灶，起身拿过抹布，利落地将饭桌擦拭干净。
“爹，娘，吃饭啦！”舒乔探身朝着堂屋方向喊了一声，又另外拿了两个窝头，准备给墨团做晚饭。
“这辣椒炝锅的味儿，真窜鼻子，香得很！”程大江循着香味走进来，深深吸了一口气，脸上露出满足的表情。
许氏跟在他身后进来，帮着摆放碗筷，顺手把李桂枝白日里送来的那碗腐乳端上了桌。红亮的辣油浸润着方方正正的腐乳块，颜色瞧着就诱人，咸鲜下饭，正好可以搭配窝头，也免得放久了不新鲜。
墨团这小家伙，本来兴冲冲地跟在程大江脚后跟，走到半途，嗅到舒乔手中窝头的香气，当即毫不犹豫地调转方向，小尾巴飞快地摇动着，紧紧黏在了舒乔身后。
“好了墨团，这就是你的晚饭，快吃吧。”舒乔笑着蹲下身，将窝头仔细掰成小块，放进墨团专属的木碗里，看着它埋头吃得香甜，看了一会儿才起身回到灶屋吃饭。
他心里还嘀咕着，今天下午烤地瓜，这小家伙也没少吃，没想到这会儿胃口还这么好。
一家人围坐在暖意融融的灶屋里吃饭，中间那盆水煮肉片冒着腾腾热气，香气扑鼻。
舒乔夹起一筷子裹着蒜末和辣椒碎的肉片放入口中，麻辣鲜香的味道立刻在舌尖炸开，激得他额头很快就渗出了细密的汗珠。他赶紧咬了一口松软的玉米窝头，含糊道：“好像……辣椒放得有点多了，好辣！”
程大江闻言哈哈一笑，筷子又夹起一片肉，说道：“我觉着刚好！这天寒地冻的，就得吃这个才痛快，浑身都热乎！”
“那是你口味重，不怕辣。”许氏也吃得鼻尖冒汗，她其实也不太能吃辣，但这味道实在勾人，让人一边嘶哈着气，一边筷子却停不下来。
程凌快速吃完了一个窝头，想起堂屋小炉子上还坐着水壶，便起身去提了过来，给每人都倒了一碗温水。
“太辣的话，就在水里涮涮再吃。”他笑着将一碗水推到舒乔面前。
舒乔正被辣得直吸凉气，连忙接过水碗喝了一大口，这才感觉缓和了些。他试着夹起一片肉，在清水里涮了涮，辣味确实减轻了，可总觉得那股子香味也随之打了折扣。
犹豫片刻，他还是选择继续原汁原味地享受这份热辣，只是吃几口肉，就赶紧喝一口水，再啃一口窝头，忙得不亦乐乎。
程凌在一旁看着，有些哭笑不得，但见他吃得开心，也就随他去了。他自己对辣味接受良好，吃饭也不怎么挑剔，此刻正大口吃着肉片，就着窝头，只觉得浑身暖和，通体舒畅。
墨团在桌下急得直哼哼，绕着几人的脚打转。程凌便夹了两片肉，在清水里仔细涮了又涮，才弯腰喂给它。墨团立刻叼住，飞快地跑到角落，津津有味地享用起来。
“这腐乳味道是真不错，还带着股酒香，桂枝的手艺是越来越好了。”许氏用窝头抹了一点腐乳送入口中，细细品味后赞道。
“嗯，是下饭。”程大江点头附和，就着这咸鲜的腐乳，不知不觉又多吃了半个窝头。
冬天里，似乎大家的胃口也变得更好了些。舒乔看着桌上空荡荡的碗盆，心想还好今天多做了些窝头，不然还真不够吃。
一家人洗漱完毕，窗外天色已彻底黑透，只有凛冽的风声偶尔掠过。
“快点上来，被窝里暖和。”舒乔早已钻进了被窝，只露出一双亮晶晶的眼睛在外面，看着还在收拾的程凌。
床铺下垫了厚厚一层干燥柔软的麦草，上面又铺了好几层褥子，盖着的棉被是今年新弹的，蓬松柔软，睡在里面格外舒服暖和。若不是白日里还有活计要忙，舒乔真想就这样赖在床上一整天。