第44章 咚咚 （1/5）

咚咚

咚、咚、咚……

没等他吃几口，赵致远就听到了后厨传来的剁肉声。

不是说试验腌料吗？

怎么先开始剁肉了？

反正他不想干活。

赵致远思绪一转，决定吃完饭赶紧溜，要是被师父发现自己还在这里，恐怕要被拉去干活。

腌料将猪肉腌制成了红彤彤的颜色，高温将里面的油脂逼出来，由于这些肉都剩了一天，吃起来有点油哈喇味儿。

哪怕是赵致远，吃了个半饱后，也实在吃不下肥肉了。

他挑着瘦的部分啃了，把半透明红彤彤的肥肉堆在碗的一边。

咚、咚、咚……哗啦……

后厨的剁肉声还在继续。

几扇猪肉而已，师父怎么剁了这么长时间？

而且，怎么这么腥啊……

这次送来的难道是没放血的猪仔吗？

赵致远蹲在前厨，越待背后越是发毛，一股莫名的寒意爬上了他的背脊，让他在闷热的店内硬生生出了一身白毛汗。

剁肉的声音终于消失了，紧接着是潺潺的水声和刷洗声。

赵致远蹲得两腿酸软，他终于待不下去了，他小心地放下碗溜了出去。

第二天一大早，他从后门进厨房，给今天的营业做准备。

一进后厨，他就撞见了师父。

“师…师父？”

双眼通红、满是血丝的师父靠在后厨的柜子上，他的正对面就是一排腌好的肉。

“远仔，昨晚送来的肉有一部分不太好，斩出来能吃的肉太小块了。今天的烧肉饭买一份，再送半份的小块肉。”

“是，是。”赵致远赶忙应下。

师父这是熬了一通宵吗？怪不得眼睛那么红。

很快赵致远又开始了一天的忙碌。

在准备好火后，他正准备将挂着的那排肉入炉，检查挂着的腌肉时，他却发现了一些不对劲。

虽然上了几层腌料，但是跟猪肉打交道了这么长时间，赵致远还是发现……这脂肪层似乎有点不对。

猪的肥肉……有这么黄吗？

他把肉入了炉，又急忙去干别的。

白天的工作他大多在前厨，顾客来了问对面要什么，再斩肉，码饭，端出去……

这种机械性的工作他已经形成了肌肉记忆。

今天斩肉的时候，他总觉得有些肉的手感很不对劲。

太腻了、太顺滑了。

这些手感不对的肉，肥肉部分腌制出来的颜色也比其他的深。