第30章 【30炉桥面】 （1/2）

【30炉桥面】

余眠绵之前就在巷口吃过馄饨，那家店的老板娘擀的面皮很薄，里面馅料很足，因为舍得放盐，味道还不错。

不过这张方子上记录的馄饨面做法尤为复杂。

他相信自己只要做出混沌面，就能很好吃。

至于炉桥面，说好做也好做，说不好做也不好做，余眠绵按照缪景念的内容准备食材。

前一次是肖然他们买回来的，这会余眠绵打算自己去市集购买食材，缪景有事没跟去，跟余眠绵说了声就带着肖然和楚奚离开，周廷今日倒是反常的没出去，听说余眠绵要出去买食材，便跟了上去。

两人说说笑笑，周廷是个十分善谈的人，余眠绵虽然和他接触的不多，但这会儿一番闲谈下来，才发现周廷十分风趣。

馄饨面需要面粉和番茄、洋葱、白芝麻、看到卖泡菜的摊子，买了一罐泡菜，到时候做成酸辣口味的，味道应该不错。

除了这些还需要一些青菜。

余眠绵带着食材和周廷回到酒楼，缪景已经回来了，正和肖然说着什么，看见两人后停下说话，余眠绵道：“景哥回来了。”

“刚回来，这时候就要做吗？”肖然三人以为缪景不会回答，但没想到缪景不仅回答了，甚至还学会了找话聊。

余眠绵不知道三人想的什么，他朝缪景点了点头，“对，我想先试着做一做。”

正好直播也开了，他制作的过程大伙儿也能看见，就不需要他再教第二遍了。

事实上之前做的麻婆豆腐，到现在还有很多人不会做，天天混迹在其他美食主播直播间里，还有催促科研院赶紧把这些自然食材研究出来的，因此科研院的大佬们纷纷联系余眠绵。

不过消息依旧石沉大海。

没办法，他们又不能回到几万年前的古时候，只能天天蹲守主播的直播间，希望有一天能在现实世界中拿到这些自然食材。

余眠绵带着缪景熟门熟路到酒楼后厨的小厨房里，庖屋里的众人也已经习以为常，刚开始他们还以为这位小公子是为了给喜欢之人做吃食，看到他身边一直跟着的气势冷冽，面容俊美的男子，又觉得他们想差了。

兴许就是小公子想学，但经过好几次后，他们又觉得小公子是不是也开了一家酒楼。

余眠绵可不知道他们怎么想，眼下他需要擀面，再准备馄饨需要的馅料，他打算做成酸辣口味的，缪景帮忙剁肉泥，他取出泡菜罐里的青菜和豇豆，切碎，加入肉末，搅拌均匀，同一个方向搅拌，中途加入豆粉和清水，一直到馅料黏稠，才开始包馄饨。

缪景在一旁帮忙和面，烧火烧水，余眠绵起了铁锅，倒菜籽油，将切好的生姜蒜丢进去，炒出香味，再把番茄丢锅里翻炒，炒出番茄汁，鼻翼里满是酸酸的味道，余眠绵又在肉馅里加了一个鸡蛋，再次搅拌，水开后将馄饨下入锅中。

番茄的香味四散，勾得余眠绵连连吞咽口水。

直播间众人更是疯狂发弹幕，想要现在就尝到馄饨。

面粉已经和好，余眠绵只需要将面条丢进翻滚的番茄馄饨汤里，煮上几滚就熟了。

趁着馄饨面还烫，余眠绵放了盐、酱料、辣子油、洋葱，香味扑鼻。

一碗热腾腾香味浓郁的番茄馄饨面就做好了，接下来他需要按照步骤再来做炉桥面。

炉桥面和刀削面有点相似，但炉桥面的面皮更薄，比馄饨皮还要薄，并且它中间是空心的，又长又宽的面皮，因为中间是空的，所以像拱桥一般。

因此也叫炉桥面。

这种面在其他地方不常见，属于宁县的美食特产。

想要吃到正宗的炉桥面就必须得去一趟宁县。

余眠绵没去过，只能按照文本步骤和记述内容，依照自己的理解做面皮。

第一次失败，坨成一团，第二次没坨，但是没浮起来，第三次成功了大半。

余眠绵不着急尝试，和缪景分吃了馄饨面，才开始试验第四次。

看得直播间众人嗷嗷不已，恨不能和主播一起吃上那美味的番茄馄饨面。

第四次煮出来的炉桥面，片片分明，每一片像拱桥一般搭在面汤中。

余眠绵为此特意熬了大骨汤，配上炉桥面和辣子油，味道好极了。