第9章 羊肚菌酿肉 （3/3）

锅里被他掺了一瓢水，用来做饭，米淘洗好了，揭开锅盖一瞧，水已经烧的咕噜冒泡。

宋颂把米倒进去，为防止它粘锅，他还拿了个锅铲过来搅拌，待到米有点熟了，宋颂撤掉一根木头，才离开灶台。

他打算先做韭菜饼子，那东西简单，只需醒好面剂子，再把韭菜碎揉进去就是，韭菜饼子软和顶饱，连宋志德都爱吃。

宋颂在家常做饭，手脚麻利，很快就做了四五个面剂子出来，将碗里刷上油，再将面剂子搁进去，他便去切韭菜了。

这韭菜跟别的菜有些不同，切时的声音脆响脆响，听久了觉得身心都舒畅了。

等他把东西都准备好，米已经半熟了。

方才他撤掉一根木头，就是防着米熟的太快，到时候直接煮成稀饭，这会子便刚刚好。

他们这边的灶房都是打三个灶洞，旁边两个一样的，用来炒菜和煲汤，中间一个小一点的，用来做饭烧水。

宋颂今日用的中间那个小的来蒸饭，熟得会快一点。

也就是现在了，还不是很冷，用不上烧水，到后头越发冷的时候，中间的只能用来烧水，用火煨着，晚上洗脸才有热水。

将米腾过去蒸上，宋颂把锅里的米汤舀出来装上，才草草洗了下锅，准备烙饼子。

他先在锅周边涂上了一圈的油，才用手把饼子放在上面，他这韭菜饼子做的小，周荃三口就能吃完一个。

烙饼子是个技术活，一不小心可能就会糊，以前在家里的时候，李好莲不让他烙饼子，他太小了，烙饼的时候容易糊锅。

不过这回他运气不错，非但没有糊锅，烙出来饼子还油泽满满，看起来就食欲大增。

宋颂将饼子搁在了桌上，就去忙活羊肚菌酿肉了。

这菜听着名儿觉着难，实际上简单至极，将肉剁碎后放进羊肚菌里，再上锅蒸，到时揭开锅盖，便能闻到，一股菌子的鲜香气和肉的香味交织着。