第30章 第30节 （3/4）

上原诚实一边准备晚市的食材，一边用眼角余光观察着她。

田所惠干活很踏实，没有偷懒，也没有抱怨。

偶尔会因为太过专注，没注意到脚下的水桶，差点绊倒自己，然后慌慌张张地稳住，脸一下子涨得通红，嘴里还小声念叨着“对不起对不起”……也不知道是在跟谁道歉。

“有点冒失，但态度没问题。”上原诚实在心中评价。

打扫完毕，田所惠的额头已经沁出了一层细密的汗珠。

上原诚实将她叫到厨房，快速介绍了各种调味料、食材的存放位置，以及点单、上菜、结账的基本流程。

“最重要的是，客人的需求要第一时间回应，哪怕手上有其他事，也要先给个回应。上菜时要报菜名，小心烫。收桌子要快，但不要发出太大响声……。”

上原诚实条理清晰地交代着。

田所惠听得极其认真，甚至从口袋里掏出一个小本子，飞快地记录着要点，嘴里还不停重复：“第一时间回应……报菜名……小心烫……”

下午四点半，晚市的准备工作基本就绪。

上原诚实开始熬制新的牛肉高汤，处理包小笼包和煎饺的馅料。

田所惠则被他安排去清洗堆积的蔬菜，并将碗筷消毒后整齐摆放。

五点整，店门外的“准备中”牌子被翻转成“营业中”。

晚市的客流如期而至，而且比中午还要汹涌。

原本就不大的店铺里挤满了人，嘈杂的交谈声、催单声、餐具碰撞声交织在一起，形成一股让人头皮发麻的喧嚣。

“欢迎光临！”

田所惠深吸一口气，扬起一抹热情的微笑，按照上原诚实教的流程，引导客人入座，递上菜单。

起初的几桌还算顺利。

但很快，随着客流不断增加，小小的店面迅速坐满，门口甚至开始出现等位的客人。

点单声、催菜声、招呼声此起彼伏。

“服务员！这边再加一份煎饺！”

“我们的牛肉面好了吗？等了有一会儿了！”

“麻烦收一下桌子！”

“不好意思，请问洗手间在哪里？”

客人的呼喊声此起彼伏，田所惠像个陀螺一样在店内转来转去，手里的点菜单写得密密麻麻，刚把这桌的菜端过去，那桌又在催单了。

她原本以为这家看起来不起眼的小店客流不会太多，却没想到会忙到这种地步，一时间手忙脚乱，额头上渗出了细密的汗珠，脸颊也因为急促的呼吸而涨得通红。

“田所！3号桌的煎饺！”

“田所！7号桌结账！”

“田所！新来的客人安排一下！”

不仅如此，上原诚实的催促声也时不时传来。

田所惠感觉自己脑子都快炸开了，耳朵里嗡嗡作响，眼前的一切都在旋转。

汗水浸湿了她的刘海，后背的衣衫也贴在了皮肤上。

她咬着嘴唇，强迫自己集中精神，小跑着在狭窄的过道里穿梭，但越急越容易出错，不是记错了桌号，就是上错了菜。

“抱、抱歉！马上就来！”

“对不起对不起！我这就去确认！”