第105章 第105节 （1/4）

接着，他加入火腿片和干香菇。

盖上锅盖，调成小火。

然后就站在那里，不动了。

另一边，田中宏的动作行云流水。

他将老母鸡斩成大块，火腿切片，干贝泡发。所有食材处理完毕，放入锅中，加入清水，大火烧开。然后转小火，开始漫长的熬制过程。

他的手法非常标准，每一步都无可挑剔。

显然，他在这道汤上下了很多功夫。

时间一分一秒地过去。

四十分钟。

一个小时。

一个半小时。

田中宏的汤已经熬出了浓郁的香气，他正在用细网筛反复过滤，力求汤色清澈。

上原诚实的汤锅始终盖着盖子，没人知道里面是什么。

一个半小时五十分。

田中宏完成了他的汤品。

他将清澈的汤倒入白瓷碗中，汤色淡金，表面浮着薄薄一层油花，几片火腿和香菇点缀其间。

完成度极高的传统清汤。

看台上响起一阵掌声。

田中宏松了口气，看向上原诚实。

上原诚实也动了。

他打开锅盖。

瞬间——

一股奇异的香气弥漫开来。

那香气不浓烈，却异常醇厚。不是单一的鸡香或火腿香，而是一种复合的、层层叠叠的香气。每一层都清晰可辨，却又完美地融合在一起。

看台上响起一阵低低的惊呼。

田中宏的表情僵住了。

上原诚实将汤倒入碗中。

汤色也是清澈的，却比他的汤更深一些，是琥珀色。汤面上漂浮着几朵小小的油花，没有其他任何点缀。

他只是将香菇捞出，切成细丝，轻轻放在汤面上。

就那么几根细丝，却让整碗汤的视觉效果完全改变。

两小时整。

“时间到！”

裁判宣布。

两碗汤被端到评委席前。

三位评委——两位远月的老师，一位特邀的美食评论家。