第68章 第68节 （3/3）

见胖甜妮答应下来，沐安眯了眯眼：

西式甜品？

华流才是最诺模/p>

第68章 要的就是你想学！桀桀桀！

胖甜妮看着面前如同花疗环环藤蔓上的花朵一样的甜品，脸上带着几分新奇。

由里到外，从绿到白。

外表还有着一层层细密的纹路，酥脆甜香。

兼顾了形与味的双重美感。

相比之前沐安做的两款甜品，这一道，可以说它就是一件艺术品。

“这个叫做抹茶花酥。”

看着有些入迷的胖甜妮，沐安轻笑了声。

相较于西式甜品，他更擅长做中式甜品。

虽然更繁琐了一些，但是中式甜品的美感是西式甜品无法替代的。

而且，沐安觉得相比绝大部分西式甜品的重甜，中式甜品的淡雅更能表现出厨师的心性和手艺。

说直白一点就是，不少中式甜品，挺费厨师的。

譬如三不沾，雪绵豆沙，醒狮酥那些玩意儿。

想到自己当初跟家里学厨时，突发奇想想要学这些东西，就恨不得回去给自己来两下。

这些东西，说难不难，但是就是磨人。

火候的掌控，刀功的好坏，厨师的直觉...

哪怕就是面前这个抹茶花酥。

其实也不难，无非就是开酥、包馅然后炸熟。

难就难在怎么做好，调酥皮的颜色配比，开酥的手艺以及油温的控制之类的。

“姆利...”

胖甜妮抬头看向沐安，指着桌上的那盘抹茶花酥。

这手法别说见了，她听都没听说过。

太神奇了！

“你要学？”

“姆利！”

胖甜妮连连点头，这种观赏和食用两不误的甜品，一看就很厉害。