第191章 第191节 （1/3）

沐安用滴管吸取红色的草莓果浆，然后一滴一滴地滴入那盆透明的钙水中。

“滴答。”

红色的液滴落入水中，并没有散开，而是瞬间凝固，变成了一颗颗圆润剔透的红色小球，如同红宝石般的鱼子酱。

“这、这是……”

希特隆的眼睛瞪得像铜铃，眼镜片上闪烁着求知的光芒：

“这是胶凝化反应！利用海藻酸钠和钙离子的交联作用，在液滴表面形成一层凝胶薄膜！”

“宾果。”

沐安打了个响指，将那些红色的“草莓鱼子酱”捞出，放入清水中漂洗。

紧接着，他又拿出了那罐液氮。

“滋——”

白色的寒气弥漫。

沐安将准备好的香草奶油慕斯液倒入特制的虹吸瓶中，充入一氧化二氮气体。

摇晃，倒置。

按下扳机。

一团蓬松得如同云朵般的白色泡沫被挤了出来，直接落入零下196度的液氮中。

“咔嚓咔嚓。”

泡沫瞬间被冻硬，变成了一块块不规则的、如同碎石般的“云朵糖”。

最后。

沐安拿出一个黑色的石板盘。

铺上一层巧克力碎作为“土壤”。

撒上红色的“草莓鱼子酱”。

最后放上那几块冒着寒气的“液氮云朵”。

“请用。”

沐安将这盘看起来完全不像食物，倒更像是一件现代艺术品的料理推到希特隆面前：

“分子草莓慕斯。”

希特隆看着眼前的料理，有些颤抖地拿起勺子。

这完全颠覆了他对“烹饪”的认知。

他舀起一勺“草莓鱼子酱”和一块“液氮云朵”，送入口中。

“咔嚓。”

云朵在舌尖碎裂，瞬间汽化，冰凉的香草气息充满了口腔，却没有任何渣滓残留，仿佛真的吃了一口云。

紧接着，牙齿咬破了那些红色的小球。

“啵、啵、啵。”

原本固态的小球在口中爆裂，浓郁的草莓果汁瞬间喷涌而出！

外冷内热，固态与液态的瞬间转换。

这种极具冲击力的口感，让希特隆的大脑瞬间宕机，随即爆发出前所未有的兴奋。