第17章 品尝 （3/4）

沈慕林又浇上一些蒜汁，撒上葱花，可惜没有香菜，不过也不差多少了，他三五下搅匀，递给李溪：“您尝尝，可合胃口？”

另一份则是热好的菜籽油做底，三五粒花椒编香于其中，已是添了风味，再加入一干配料，满口余香。

沈慕林调得不亦乐乎，一会儿功夫便各弄出两份。

李溪吃的口唇挂油，竟是自己动手学着沈慕林的样子调制起来，顾湘竹吃相还算优雅，却也比往常快了些许。

他也吃起来，和前世街边吃的还有欠缺，不过也够用了。

还没做辣椒酱和麻油，届时风味更足呢。

瞧着父子二人贪嘴模样，沈慕林心间一喜，便知这是成了。

他思考良多，麻辣烫这东西多是半自助模式，菜品之类玩不出多少新鲜花样，前期想赚花头，便要把精力放在酱品上。

可若是像寻常店铺一般，将酱料放在外头，任由客人自行添加，肯定是不行的。

一来终究是新鲜玩意儿，调不好吃白瞎了他做的酱，也不好收取费用，二来被人摸索学了去，他可真就没处哭去了。

不如做成类似于火锅的形式，蘸料与底料相似，捏在自己手里，推出各个口味。

其实火锅也未尝不可，沈慕林打听过，这已是存在的。

不过只有显赫大族才能吃得起，毕竟寻常百姓连炭也不够用，乡下农户多还要靠木材过活呢。

因此，他便歇了心思。

如此一来，更要把店铺稍稍装修一番。

至于挑菜，上辈子用的都是电子秤，可现在却是没有的，沈慕林思索许久，到底舍不得丢掉挑菜这一灵魂。

于是想出个主意，穿成串放到筐里，分别订下荤菜素菜各多少钱一串。

另着要做些木牌，木牌上写号，每个号做四个，辣汤和骨汤的不能一样，两种汤底各做十来个就行。

客人挑好后食材，领了号码，一一对应着送餐即可。

沈慕林摸着下巴，越发迫不及待。

“竹子，你快吃，吃完帮我琢磨琢磨木牌的花样，全靠你写了！”

顾湘竹见他欢喜，也颇为心悦。

“先吃饭，”他拉着沈慕林坐下，“我自是应了的。”

李溪也吃的开心：“林哥儿，你这手艺，真是不错的。”

沈慕林啃着大棒骨：“那我可就放心了。”

“你要开饭馆啊？”李溪含混不清道。

“是啊，我琢磨好久，也就这点手艺，估摸着还算新鲜，多少也能赚些。”

沈慕林还会做不少东西，可开饭馆菜品太多，他一人忙不过来，只能取巧做新鲜又方便的麻浪烫了。

李溪点头称是，又道：“那你可写了菜谱——这道菜叫什么名字？是店里的招牌吧！”

顾湘竹若有所思，忽而问道：“林哥儿，这底料你还有其他做法吗？”

沈慕林干脆放下碗筷，详细讲解了一番。

李溪满脑门疑问，听得清楚，可又觉得不放心：“你……你的意思是……是只卖这一道菜？”

“是，也不是，”沈慕林笑道，“小爹，这一锅就一个做法，煮了便好，奥秘在于汤底，再者在于蘸料，另着各人皆有所爱，选自己想吃的食材便好，口味也就不同了。”

李溪仍是不敢相信，县里也有饭馆，哪家不是有几道招牌，仅凭借一道菜……

可这道菜实在是美味，又有些相信了。