第68章 肉眼牛排 （2/3）

苏亦安伸出白皙的手，分出两指提起肉，一度有些发抖。

他控制着自己不去看肉，可教程上说，牛排下锅前要用黑胡椒和盐搓一搓，入个底味。

这就代表，他今天不仅要看这块肉，还要上手给它做马杀鸡，且要马的均匀，杀的入味。

苏亦安咬着牙，试着捏了一把这猩红的肉块，立刻冲去卫生间吐了。

然而吐完之后，他依旧没有放弃。

他再次回到厨房，拿出黑胡椒和盐，正反两面洒在牛排上，紧接着眼一闭心一横，开始了素食者和生肉块之间的奇妙博弈。

十分钟后，肉腌好了。

苏亦安又去吐了一回。

他用洗手液洗了五分钟手，洗完再闻，指尖腥味犹在，于是当场外卖了一单84 消毒液。

接着，苏亦安第三次回到了厨房。

他找来一只平底锅，学着黎恒的样子点燃煤气炉，又去看教程里的大师手法。

大师说：“等锅热后，直接放入牛排，很快就能煎出漂亮的美拉德反应。”

苏亦安不知道什么是美拉德反应，随即百科。

百科答曰：所谓美拉德反应，就是牛肉中自带的葡萄糖与氨基酸和高温产生反应，最终产生褐色的焦化层脆壳。

简而言之就是……焦了。

苏亦安站在厨房里笑了一声，觉得现在这些厨子真幽默。

他用手试探了一下锅底的温度，又用筷子拎起牛排，平铺入锅。

一瞬间，滋啦啦的煎肉声响起。

牛肉特有的奶香气迸发而出，争先恐后的往人鼻子里钻。

这本来是极诱人的一幕，可落在苏亦安眼里，就不是那么回事了。

他再次干呕起来，但没有再去厕所，因为胃里已经没东西可以吐了。

很快，教程来到了第二步。

幽默的厨子说：“煎出美拉德反应之后呢……”

苏亦安插嘴：“直接说煎焦了比较不做作。”

幽默的厨子在视频里，听不见苏亦安的刻薄言行。

他微笑着：“煎出美拉德反应之后呢，我们就可以沿着锅边放入黄油块了。”

苏亦安照做。

黄油遇热即溶。

特殊的油脂香气瞬间溢满厨房。

这时候，苏亦安脸色已经非常难看了，但他仍咬牙坚持。

不过是所有讨厌的东西（肉，油，油烟）集合在一起了而已，忍忍就过去了。

现阶段他能给黎恒的东西不多，要是连一顿晚饭都欠奉的话。

那自己这个追求者，未免也太没诚意。

苏亦安抽了抽鼻子，又去看那虚伪的厨子。

厨子笑容真诚：“牛排煎过两分钟后，就可以关火了，之后用锡纸包住牛肉，送进烤箱，烘烤至七分熟，固定焦化层。”