第22章 海鲜面 （1/3）

海鲜面

佛跳墙是一道沿海地区的名贵菜品，里面有海参鲍鱼等海鲜，还有香菇等山鲜。

叶燃需要哭哭去买的不是这些，这些他自己买就好了，何况市场湿漉漉的，叶燃有点担心机器狗某些部位不防水……

他要它买的是鸡腿肉和鸽子蛋。

等到配料买回来，他就开始准备做佛跳墙了。鲍鱼海参花胶都在前一天泡发了，备用，叶燃拿起干贝，发现有些弹，捏了捏，然后撕成丝状。

佛跳墙工序繁琐，他简化了一些步骤。

三黄鸡和排骨一起在砂锅中熬出高汤，到时候用。

所有的海鲜和鸡腿都焯水去腥，把切好的姜片铺在底部，姜片主要也是为了去腥，把猪肉鸡肉海参鲍鱼全都整齐地放在姜片上，然后再倒花雕酒，放姜丝和葱段，接着就是生抽和冰糖等调味料了。

接着放入高汤，等到煮到汤表面微微沸腾就转入中小火慢慢炖。

花雕酒慢慢地融入高汤之中，鲍鱼海参的鲜味和猪肉和鸡肉的醇厚交织在一起，慢慢融合。

佛跳墙要熬很久，高汤还剩下一些，他熬的时候放了干贝，喝起来也很鲜美。

叶燃就做了道海鲜面，细软的面条浸透高汤的香味，放上刚刚炒熟的虾仁，撒点葱花，看上去色香味俱全。

这个算是他们的午饭，叶燃等到晾了一会儿才端出去给叶顺安。

叶顺安早早闻到空气中的香味了，拿着勺子眼巴巴地看着厨房。

叶燃把面条和虾仁剪碎了，方便他舀起来吃，“面条很烫，要吃慢一点。”

叶顺安晃悠着小腿：“面条，香香。”

叶燃笑道：“吃吧。”

他刚刚把摆设的设备收起来，门铃声就响了起来，大金毛蹲在门口，汪了两声，他跑去开门。

果然是盛寒。

他们今天吃饭的时间比以往要晚一点。

盛寒一进门就闻到满室的饭菜香气，中间还夹杂着酒味，他微微皱眉，不动声色地问：“怎么现在才吃饭？喝酒了吗？”

叶燃说：“没有，做佛跳墙呢。不过要煮很久，我们就先做一些别的吃的。”

盛寒跟着他一起在餐桌上坐下来：“闻起来很香，是你的视频内容吗？”

“是啊。”叶燃到厨房里给他端了一碗面出来：“我猜你没有吃饭，吃面吧。”

盛寒也没客气：“谢谢。”

叶顺安在呼呼地吹着面条，一转头，忽然见到盛寒坐在自己身边，喊道：“叔叔。”

“嗯。”盛寒拿过一张纸给他擦脸，说，“慢慢吃，脸上都粘上面条了。”

叶燃替孩子说话：“小孩子吃饭就是这样的，要慢慢来。”

盛寒闻言笑了下。

等到吃完饭，他道：“我来收拾，等会儿我带着宝宝玩一会儿，你去工作吧。”

叶燃撑着下巴道：“不着急，还没有完全拍完。”

盛寒：“能看看现场吗？”

叶燃点点头，道：“等会儿装完了，你随便看。”这也没有什么藏着的。

于是在叶忙碌的时候，盛寒带着孩子玩，看上去和之前没有什么区别，但是起码叶燃不需要时不时出去看一眼叶顺安在做什么了。

小孩子是一种好奇心很旺盛的生物，叶顺安尤甚，他像是属饕餮的，什么东西都想要放在嘴巴里尝一尝。