第39章 答谢宴做厨 燕程春做的东西人人都有份…… （2/3）

考完试办宴这个规矩，燕程春和杨挽都是知道的，省府官名曲州，曲觞宴便是曲水流觞之意。

大人相邀，还是让师爷亲自来送请帖，杨挽没有拒绝的道理。

张师爷话锋一转，目光落在一旁安静站立的燕程春身上，“这位便是燕小郎君？”

“小民燕程春。”燕程春骨子里就没有那种见官发憷的心态，也不卑不亢地抱拳行礼。

“小小年纪，风姿不凡。”

张师爷笑道：“最近街坊里都传言，在这儿有一位燕小郎君，厨艺高超非凡，所制餐食不仅美味，还能提神醒脑，助益文思。”

“此次答谢宴，大人想请燕小郎君也去露一手，不知小郎君可愿应下？”

燕程春心念转换，这倒是一个好机会，一直留在村里不是个事儿，这次要是可以搭上省府的大人，回去便能去镇子上试试开铺子，到那时再遇到姜家的人，他们也不怕什么了。

他想好所有事情，拱手，“承蒙大人看得起，定当竭尽所能，不负所托。”

“那便恭候了。”

曲觞宴办在省府郊外的一座闲庄，听说是本地一户大商人贡献出来的，里面满园夏时之花盛开，还有假山流水，很适合诸位刚刚考完试的学子们放松心境。

如此宴席，自然不能做那等大鱼大肉的菜系，菜品要精巧，要美观，要让人尝一口便能想到繁花盛开，流水潺潺的意境，简言之，就是要大雅。

燕程春站在后厨，和几位大师傅一一相识，便开始着手自己要做的东西。

他并不是正儿八经被请来做席面的师父，所以他随便发挥即可，到时候他做的东西会被分发下去，听张师爷的意思，只有行酒令飞花令拔得头筹的人才能尝到。

姜幸从未参加过这样的宴会，燕程春不忍让他跟着自己继续在灶台上辛苦，即便姜幸自己要留下，燕程春还是拜托杨挽带着姜幸，好让姜幸长长见识，圆满一场。

此时姜幸正在外面听着那些有学识之人的吟诗作对，好不热闹。

后厨里的大师傅看燕程春挽起袖口，露出手腕如玉，似是不食人间烟火的小公子，可他处理食材时的动作，却又带着大师父特有的利落劲，怪哉。

燕程春算着时间，等他的菜上席，外面的人定然已经饮多酒，他应该做一些爽口，解救的东西才是，正好，燕程春脑海中还真有做法。

大师傅们都想看燕程春会做什么，可燕程春偏偏从自己的包袱中取出几个造型奇特的模具，洗干净，一个一个列好。

那模具看着真奇特，高高深深的，从外面看只能看出来是一个圆木桶。

省府不亏是一州之主，后厨备下的东西堪称应有尽有，糯米是早就清洗好的，燕程春将锅烧开，把糯米放入，煮熟后沥干水分，再放入蒸笼烧火，待蒸成糯米糕，又放凉备用。

等待的时候，燕程春处理好红枣丝和花生碎糖沫等辅助材料，再将荷叶洗净，把一部分荷叶切成丝，剩下的荷叶摆成展开的荷叶形状，然后往模具里撒入第一层的红枣丝花生碎等东西，然后放上一层糯米糕，用擀面杖捣实，再放入一层小料，小料之上再放一层糯米糕……如此反复三次，最后确定所有东西都压结识了，放入冰桶中，静待。

这糕点需要冰镇一个时辰，这期间燕程春没闲着，既然来了，总不能只做一道不是？

燕程春选出几个手感颇重的清水大梨，去皮去核，把梨肉切成丝拌入粉面，让梨肉丝和粉面充分搅拌，成为一体。

用勺子把这一份梨丝面酱挖出一个个小圆球，放入烧开热油的锅中，让梨丸在慢火中渐渐炸至金黄色泽，再用另一个锅子，将白水、蜂蜜、糖等份配比，熬到一起，熬出一份黏稠的蜜汁，一点点浇到梨丸上。

燕程春仔仔细细摆盘，待到时辰到了，他又拆开凉糕的模具，这时候众人才看明，那模具里竟然是一朵荷花！

荷花形状的糕点放在荷花叶上，含苞欲放，栩栩如生，最后撒上一些荷花叶丝，这道凉糕便做成了。

外面飞花令到了尾声，大家听说这次省府请来了先前名声渐起的神仙小郎君，都迫不及待等着。

燕程春也不卖弄关子，让丫鬟们端着盘子流水而出，自己则在后厨收尾灶台，顺便和大师傅们交流交流做菜心得。

姜幸在外面听了好一会的飞花令，他只觉得那些人做得诗句很美，可他很馋，馋他家小郎君的手艺。

两只秋水瞳望着后厨的方向，望眼欲穿，终于盼来上菜的丫鬟。

杨挽忍不住敲了姜幸一下，笑道：“看你这模样，燕弟是被请来的，怎可能做成大锅菜？他这回做得东西，只有榜上有名的学子，和这次飞花令的第一名才能享用到，你呀，把口水收回去吧！”

“竟然这样！”姜幸摸摸自己的肚子，有些委屈，但杨夫子说的对，他家小郎君是被请来的，罢了罢了，这次尝不到便尝不到吧！

姜幸这般想着，没想到末尾一个小丫鬟拎着一个食盒在场中左顾右盼好一会儿，再看到他时，眼睛一亮，小碎步赶来，将食盒放下，笑着说：“这位便是姜小哥吧，这是燕师傅专门留给你的，嘱咐奴婢好一会呢！”

燕程春交代丫鬟的时候，说的是外面场中来自沛县书院的一个小哥儿，不是书生模样，却是最漂亮的，一见到他就像看到清风明月，一个风流美玉一样的小哥儿。