第67章 初恋 余光一寸一寸渲染界限。 （1/3）

第67章 初恋 余光一寸一寸渲染界限。

“早呀, 陈老板！”

黄笠出现在店门口时，陈慕正和崔岚峰在研究菜单排布。元旦后几天内，厨房系统迅速安装完成, 今天是节前陈慕和她约好试菜的日子。

厨房系统主体采用不锈钢，结实且不易藏污纳垢。黄笠走进来后先转了两圈, 对布局和动线很满意, “陈老板，看得出来你下功夫研究了。”

陈慕递来两杯热茶，点头笑，“有崔叔指点，麻雀虽小，五脏俱全。”

元旦后，她联系黄笠时坦诚已邀崔岚峰入股, 对方听闻大喜过望。

今天一见她，比节前更精神许多，看得出她对这场试菜成竹在胸。

“食材都是早晨去市场现买的, 绝对新鲜！”

崔岚峰指指台面，鳝鱼、鸭肉、黄鱼以及各种配料菜品等收拾妥当，他久不下后厨，光凭肌肉记忆就能迅速整备。

梅镇小馆缺省的试营业阶段菜品较少, 但林林总总梳理下来还是有三十六道。今天除去甜品，黄笠要烧几道大菜, 油爆鳝鱼、八宝鸭、姜香黄鱼等，全是典型的梅镇本地风味。

“辛苦辛苦，以前备菜都是我安排，今天反过来我都有点不习惯了。”

黄笠边客套边换t厨师服，戴上发网, 黑色围裙胸口处绣了个“黄”字，俨然一副大厨架势。

她常年在厨房奔忙，胳膊结实有劲，行动十分爽利。

起锅烧油，姜片擦锅，将鱼煎至两面金黄。另起一锅油热下入香料爆炒，调制红烧汁，将鱼放入焖制片刻熟透后，大火收汁，洒葱花装盘。

不消片刻，香浓下饭的姜香黄鱼出锅。

陈慕夹起一块鱼肉尝鲜，赞不觉口，“色香味俱全，鲜香适口。”

崔岚峰从鱼身各段下筷，吃过后若有所思，“黄豆酱用的超市货，不够香，荣佳那边有个本地供应商，等会儿我推给你。”

陈慕赶紧拿过手机记在备忘录里，一转身那边黄笠又开始做鳝鱼。

“油爆鳝鱼最重要的是高温，滑油到表面微焦，再起锅爆炒葱姜辣椒香料，跟鳝鱼炒匀后勾芡。”

黄笠双手开工，左手垫毛巾抓住锅柄，右手炒勺上下翻飞，微胖身体随着翻炒节奏摇摆，沉浸式做菜加激情解说，“这道菜末了一定得加花椒油，不然不够香。”

陈慕被她逗笑，趁机请教，“梅镇人喜欢吃紫苏，岚市这边口味就淡一点，到时就单加选项吧？”

“没问题！”黄笠在后厨多年习惯喊来喊去，造就一副洪亮嗓门，“陈老板，我看你这里更像融合菜。

“要是完全按照梅镇本地做法，他们岚市人恐怕十有八九吃不惯。”

“说的是。”陈慕瞅准时机，掏出先前在家里捣鼓许久的菜谱，“今天来不及每道菜都试，等下敲定好合作细节，改天我跟你重新做一遍，定好标准之后，在试营业期间再随时调整。”

“还要敲啥？”黄笠关火，爆香鳝丝滑入盘中，“崔师傅都来了，我没什么好说的。陈老板你是痛快人，这些都好谈。”

其实在黄笠来之前，陈慕就与她商量过她和崔岚峰的分工待遇问题，此时特意提起，不过是三人之间互通明牌。

崔岚峰将入股5%，挂总厨头衔，工资象征性地开三千块。黄笠任副总厨，拥有后厨一应大小管事权，工资一万三。

师徒两人也明白这安排的用意，既给师傅面子，又给徒弟里子。毕竟崔岚峰的年纪也不太适合继续在后厨起火抡勺，但他的经验和人脉关系还有别的用处。

三人当日就定下合同，除此之外逢年过节的利是单独算。

总厨的事情一落定，陈慕去外面工地催促刘工尽快完成最后的硬装。

距离2025年春节还剩下两周半，她预备在节前申请好食品经营许可证以及消防合格证、环评报告。春节后立刻招聘店员、收拾软装，刚好赶在三月初正式开业。

自从上次因营业执照的事跟张程亮交锋后，他那边就没再有动静。陈慕虽觉得牵扯苏正德有点不甘心，但大事当前死要面子没用，能解决问题的办法就是最好办法。

况且，张程亮这类人习惯了欺软怕硬，以其人之道还治其人之身，正好。

她坐在店内专注地梳理安排，午后斜阳渐渐压枝，街灯初上。

电话响起，已是傍晚。