第70章 冰皮 （3/3）

之前程锐卖给他的方子里，他们的甜品大多随餐附赠，但有不少食客表示甜品也可以单独拿出来卖。

怎么卖说来说去都是为了让顾客买单，何掌柜见这方面的市场有潜力，也是提早就跟程锐预定了他要卖的方子。

程锐当时没给准话，但也明白何掌柜的意思，如果有新的方子一定要先卖到他们四海酒楼来。

四海酒楼的生意比之前更好了，甚至还有不少外地路过的客商也专门停留，来四海酒楼吃一顿。

何掌柜见程锐这个时间来，心下大喜。虽然去年跟程锐提起时，没有当即得到他的回答，但也没拒绝。

“程兄弟，终于把你给盼来了！”

程锐看了一眼四海酒楼的客流量，也向何掌柜道喜。

何掌柜去年冬天想必是赚了不少钱，刚才在周安年的店里，听客人还说起今年的开业红包很大方。

二人一边聊一边往里走，何掌柜将程锐带到了常谈事用的小厅堂里。

“何掌柜，别的我也不多说了，您肯定想先看这个。”

说完，程锐把在家里写好的方子递给何掌柜。

除了早上做给夫郎吃的豆花外，程锐还写了之前做的布丁，以及冰皮的做法，还有一种叫碗儿糕的东西，最重要的是蛋糕坯的做法。

何掌柜一样一样的看了，让他惊讶的是，这豆花怎么也能算。

“程兄弟，这豆花和我们平时吃的有什么不一样吗？”

这里正常点的豆花要稍微老一些，可以直接吃，也可以压成豆腐再吃。

“何掌柜，这个豆腐脑和我们平时吃的豆花的区别就在于它非常的嫩。”

何掌柜一听也明白了这东西的暴利之处，朝程锐点了点头。

一斤豆子就能做出好几斤来，而且他卖的是小吃，更加赚钱。

“那这个冰皮呢？”

何掌柜比较好奇这个，因为这张方子上程锐只简单的写了冰皮的粉料配方，而且看着也不难做，不知道有什么出奇的地方。

“何掌柜，您之前说想在对应的节庆都有一款点心可以卖，我想这个冰皮就非常适合。”

程锐取了纸笔来画树状图给何掌柜看。

“第一是这冰皮做起来简单，二来名字也好听，让人天热的时候一想到就凉快了不是？”

何掌柜点点头，表示认同。

“三是这冰皮里面包上时令的水果，外面再加上花，每个月都有不一样的花样，对不对？”

“好啊，程兄弟，你这招简直一劳永逸！”

见何掌柜认同，程锐又说起冰皮其他的用法来。

“何掌柜，您看。这汤圆、粽子，月饼都是皮包馅儿的，我们何不把它们都换成冰皮包的。”

经过程锐这么一点拨，何掌柜顿时豁然开朗，也明白了这张方子的重要性。但同时也犯起了难，他应该怎么向程锐购买这张方子才好呢？

若是按平常的价钱，程锐附赠了这么多好的用法，只按平常的价钱买，显得他有些不厚道，可若是多付几倍钱，他又不知该按几倍付才好。

但程锐是个好沟通的，何掌柜索性直接问了。

“程兄弟，那这张方子该如何卖给我？”

程锐方才说的这样明白，就是为了等这一句话。

“何掌柜，这方子我和其他的方子一样价钱卖给你，但是希望你能允许百宝坊以后从你这里订货。”