第37章 照烧鸡肉 （2/4）

“在想今晚吃什么。”

“你想吃什么？”

“你做的都行。”

谢逢时无奈：“你这话说过无数次了。”

“因为它依然成立。”

谢逢时决定不跟这个人纠结语言的艺术，他转身走向逼仄的厨房区域，卡伊伦跟在他身后，这次没再做什么多余的动作。

谢逢时从冰箱里翻出了昨天才买的鸡腿肉，一把青葱，几瓣蒜还有半颗柠檬：“鸡肉照烧，配个味增汤，行不行？”

“行。”

谢逢时开始处理鸡腿肉，去骨的时候刀尖沿着骨头走，卡伊伦在旁边看了一会儿：“你手上的刀伤，是怎么弄的？”

谢逢时低头看了一眼手上浅浅的疤痕：“切菜的时候走神了。刚来这儿没多久的那段时间睡得不太好，切着切着就切到手了。”

“流了很多血？”

“还好，就是口子有点深，止了好一会儿才止住。当时家里没有创可贴，我用纸巾缠了几圈。后来去店里让林姨看见了，她说了我一顿，给我翻了个医药箱出来。”

知道卡伊伦听完可能心里不是滋味，谢逢时歪头在他肩上蹭了蹭，“都过去了，我现在刀工挺好的，不会再切到手了。”

卡伊伦走到他身边：“我帮你。”

“你会切什么？”

“你让我切什么我就切什么。”

谢逢时看了看案板上剩下的配料，也不犹豫，让出了位置：“葱切段，姜切片，蒜拍一下就行，不用切太碎。”

卡伊伦挽起袖子，动作不算熟练但是特别认真，葱段切得长短不一，姜片也是有的厚有的薄，蒜倒是拍的不错，一下一个。

谢逢时脸上笑意越来越浓：“你是不是没怎么进过厨房？”

“进过，但都是看厨师做，没自己动过手。”

“那你现在感觉怎么样？”

卡伊伦瞥了眼案板上卖相不太好的葱姜蒜：“还不错，和自己吃是两种体验。”

鸡腿肉去好骨用刀背拍松，在肉皮上划几刀防止煎的时候卷起来。照烧汁的配比谢逢时心里有数，酱油、味淋、清酒、糖，比例全凭手感。

卡伊伦在旁边看他倒调料，忍不住问道：“你不用量杯吗？”

“不用，看颜色就知道了。”

“这怎么看？”

谢逢时把调好的酱汁举到卡伊伦面前晃了晃：“这个颜色，太深了会咸，太浅了不够味。”

卡伊伦看似在看灯光下的酱汁，实际上眼神已经不可控地落在了谢逢时脸上：“你真的很喜欢做饭。”

谢逢时把鸡腿肉皮朝下放进烧热的平底锅里，滋啦一声，油脂瞬间被逼出来了，香味在狭小的空间里散开，他用锅铲压了压肉块，让鸡皮均匀受热，翻面的时候肉已经煎成了漂亮的金黄色。

“喜欢啊。”谢逢时说，“做饭是少数几件，你付出了就能看到回报的事。你把食材处理好，用心去做，它就给你好吃的。不像别的，努力了半天，可能什么都没有。”

卡伊伦听出了谢逢时的话里有话，他没追问，顺手接过了谢逢时递过来的锅铲，学着翻了一下锅里的鸡腿肉。

“太用力了，肉会散。你轻一点，从边缘铲进去。对，就这样。翻过来，诶，好，可以了。”

卡伊伦成功翻面，谢逢时在旁边鼓掌：“不错不错，有天赋。”

卡伊伦被谢逢时哄小孩的语气逗笑了，他把锅铲还回去：“我只是翻了个肉。”

“翻肉也是门技术活，很多人连这个都做不好。”