第180章 芝士焗龙虾 （1/2）

第180章 芝士焗龙虾

“明白！川哥！”庞虎第一个响应，撸起袖子就冲向水槽，还不忘拽上胡俊峰，“小龙虾交给我和老胡洗刷！保证刷得干干净净，一只泥腿子不留！”

胡俊峰一脸无奈：“你可轻点儿吧，别把龙虾刷秃噜皮了……”

庞虎咧嘴一笑：“放心，我手法温柔着呢！”

“那我和思琪、安娜处理配菜，葱姜蒜，还有烤鱼、龙虾要用的辅料。”李华立刻进入状态，暂时忘了“委屈”。

杜克默默地去预热烤箱，并开始准备炭火，朱利安也过去帮忙。

自从昨晚见识了炭火烤鱼的魅力，别墅后院的小型便携炭炉就被他给清理了出来。

那是原房主芭芭拉夫妇留下的，平时也会用来做一些烧烤什么的，此时刚好派上用场。

克里斯和马库斯则开始清洗杨川指定的各种锅具，砂锅、炒锅、大烤盘，一应俱全。

“那我呢？”徐烨开口问道。

“老大，你就还是剥蒜吧！一会蒜蓉小龙虾可需要用到大量的蒜哦！”李华哈哈笑着说道。

杨川也忍不住笑，打开储物柜，拿了一大包蒜出来递给徐烨。

徐烨无奈地接过，再次cos起了剥蒜小工。

厨房瞬间热火朝天地运转起来，哗哗的水流声，刷刷的洗刷声，笃笃笃的切菜声，还有伙伴们兴奋的交谈声，交织成一曲充满生活气息和美食期待的厨房交响乐。

杨川系上他那条熟悉的围裙，从刀架上取下厨神菜刀。

他拿起一条𫚔鱼，不同于海鲈鱼的坚实，𫚔鱼肉质更为细嫩肥美。

杨川手法娴熟，去鳞、剖腹、清理内脏，动作行云流水。

接着，他凝神静气，刀刃倾斜45度，在肥厚的鱼身上精准地划出细密的菱形花刀，深度恰到好处，既保证入味和受热均匀，又确保鱼身的完整。

鱼皮薄而柔韧，处理起来需要格外小心。

处理好的𫚔鱼被放入加了姜片、葱段和料酒的清水中浸泡去腥。

另一边，庞虎和胡俊峰已经跟小龙虾“战斗”得如火如荼。

两人带着厚手套，拿着刷子，在巨大的水槽里奋力刷洗。

陈思琪和安娜则在一旁处理配菜：洋葱切块、芹菜切段、土豆切片、藕切片、青红椒切圈……

同时，烤鱼需要的豆芽、金针菇等配菜也清洗干净沥水。

李华将两只波士顿龙虾从束缚中解放出来，硕大的龙虾在料理台上张牙舞爪，充满力量感。

杨川走过来，看准时机，用一根长长的竹筷从龙虾尾部捅入，直通头部，迅速结束了它们的活力，保证了肉质的最佳状态。

接着，他熟练地将龙虾从中间一剖为二，清理掉虾线和砂囊，雪白饱满的虾肉暴露出来，纹理分明，散发着诱人的鲜甜气息。

虾钳也被他巧妙地敲裂，方便入味和食用。

将处理好的龙虾被摆放在专用的烤盘里，杨川开始准备芝士焗的酱料，在小锅里融化黄油，加入面粉炒出香味做成油面糊，再缓缓倒入温热的牛奶，不断搅拌至浓稠顺滑。

接着，他加入大量的、品质上乘的马苏里拉芝士碎和帕玛森芝士粉，再加入一点芥末籽酱、黑胡椒粉和盐调味。

浓郁的奶香和芝士香瞬间弥漫开来，引得众人纷纷侧目。

“这芝士的味道，光闻着我就已经饿了！”安娜吸着鼻子感叹。

杨川将熬好的浓郁芝士酱均匀地淋在剖开的龙虾肉上，厚厚的芝士层完全覆盖了雪白的虾肉，然后送入烤箱。

“Yang！炭火好了！”朱利安站在厨房通往后院的门口喊道。

此时，杜克已经将后院的便携炭火炉生好，通红的炭火散发着稳定的热力。