第245章 红烧肉盖饭 （1/2）

第245章 红烧肉盖饭

三辆车载着疲惫但兴奋的团队，在渐浓的暮色中驶回别墅。

车厢里弥漫着一种松弛下来的慵懒气息，胡俊峰和庞虎在后座小声复盘着今天的“战绩”，安娜和陈思琪则靠在椅背上闭目养神。

朱利安坐在克里斯开的餐车副驾，望着窗外被雨水洗刷得格外清晰的街景，身体虽然疲惫，精神却有种奇异的亢奋。

回到熟悉的别墅，扑面而来的温暖气息瞬间包裹了所有人。

脱掉带着湿气和油烟味的外套，换上舒适的居家服，紧绷了一天的神经终于彻底放松下来。

“咕噜……”不知谁的肚子先叫了一声，引得大家一阵善意的哄笑。

忙碌了大半天，中午那顿匆忙的馄饨早已消化殆尽，真正的饥饿感此刻才汹涌袭来。

“晚饭……简单吃点吧？”杨川揉着有些酸胀的肩膀提议，“都累了，搞点快速又下饭的盖浇饭怎么样？”

这个提议立刻获得了一致通过。

没人还想再折腾复杂的宴席，一碗热气腾腾、浇满浓郁菜汁的米饭，此刻就是最完美的慰藉。

厨房很快又热闹起来，但节奏明显慢了下来，带着一种家庭式的随意和温馨。

杨川从冰箱里拿出一大块上好的五花肉：“我来弄个红烧肉。”他选择了最省时省力的工具——高压锅。

将切成麻将块大小的五花肉冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥。

捞出洗净后，直接放入预热好的高压锅内胆。

热锅凉油，丢入几颗冰糖，小火慢慢炒出漂亮的枣红色糖色，迅速倒入热水，再加入足量的生抽、老抽、几颗八角、一小块桂皮、几片香叶，煮沸。

将这份浓稠红亮的汤汁倒入高压锅，刚好没过肉块。

“嗤啦——”一声，高压锅盖旋紧，调至最大压力档位。

剩下的，就交给时间和压力了。

趁着炖肉的间隙，陈思琪和胡俊峰也挽起袖子加入了烹饪。

陈思琪轻车熟路地打散鸡蛋，热油滑炒成金黄的蛋块盛出备用。

再起锅烧油，爆香蒜末，倒入切好的番茄块，耐心翻炒至软烂出沙，调入盐和一小勺糖提鲜，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上浓郁的番茄汁液。

顿时，一股酸甜开胃的香气就弥漫开来。

“思琪这番茄炒蛋，绝了！闻着就流口水！”庞虎凑在厨房门口，使劲吸着鼻子。

经过杨川一段时间的指导和自己的勤加练习，陈思琪这道看似简单的国民家常菜，已经做得炉火纯青，色泽诱人，酸甜平衡，蛋块滑嫩，成了她响当当的拿手好菜。

另一边，胡俊峰也展示着他的进步。

他选的是一块肥瘦相间的五花肉，切片后用生抽、料酒、少许淀粉抓匀腌制。

热锅宽油，下入拍扁的蒜瓣和切段的干辣椒爆香，辣味瞬间被激发出来。

他手腕一抖，将腌好的肉片滑入锅中，快速翻炒至变色断生。

接着倒入切好的青红椒片和洋葱片，大火爆炒，淋入一圈生抽，撒上盐和少许糖提味，最后沿着锅边烹入一点香醋增香解腻。

动作一气呵成，一盘色泽油亮的辣椒炒肉就出了锅。

辛辣咸香的霸道气息瞬间与番茄炒蛋的酸甜形成鲜明对比，却又奇异地和谐。

“老胡，行啊！这辣椒炒肉够味！有馆子里的水平了！”李华忍不住先拈了一块肉尝了尝，烫得直哈气，却竖起了大拇指。

胡俊峰憨厚地笑了笑，带着点小得意。

在杨川的教导下，他也终于有了能拿得出手的招牌菜了。