第248章 懒人快手菜 （2/3）

“在电饭煲底部放入淘好的大米，然后放上一个小支架，没有支架的话，可以直接在大米中间挖一个洞，然后放进一个碗。碗底铺上泡好的香菇片，也可以放几片姜。然后把腌好的鸡块铺在香菇上面。把刚才泡香菇的水过滤一下，倒进去，水量大概到鸡肉的一半就行，不用太多，因为蒸的过程中还会有水汽。”

“然后，就像平常煮饭一样，把内胆放回电饭煲，按下煮饭键！一般煮饭进程结束，鸡肉也就熟了，香菇的鲜味也全都渗到鸡肉和汤汁里了。”

【就这么简单？真的假的？】

【电饭煲：没想到我除了煮饭还能当蒸锅！】

【学会了！今晚就试试！】

【宿舍党狂喜！终于不用只吃泡面了！】

“等待电饭煲工作的这段时间，我们正好来做土豆丝煎饼。”杨川把话题拉回来。

他拿出平底锅，开中火，倒入薄薄一层油。

“锅烧热后，用勺子舀一坨土豆丝面糊进去，用锅铲或者勺子背轻轻压平，整理成圆饼状，开中小火慢慢煎。”

面糊接触到热油，发出悦耳的滋滋声，很快定型。

杨川熟练地翻面，两面都煎至金黄酥脆。

“看，像这样，外表焦黄，用筷子戳一下中间感觉实心了，就是熟了，非常简单。”

他煎了好几个，金黄的饼子边缘焦脆，散发着土豆和鸡蛋的香气，看起来就让人食指大动。

【哇！颜色好漂亮！】

【感觉比外面买的还好吃！】

【这个当早餐绝了！】

【川哥翻面好稳！我每次都翻烂……】

“翻面别急，等一面定型了，轻轻晃动锅子，饼能移动了再翻，或者用两个铲子配合。”杨川一边煎一边传授小技巧。

这时，电饭煲也“滴滴”作响，提示煮饭进程结束。

杨川关闭电饭煲，但并没有立刻打开。

“让它在里面焖两三分钟，利用余热再焖一下，鸡肉会更嫩。”

焖了一会儿后，他打开电饭煲盖子。

顿时，一股浓郁的香菇炖鸡的鲜香随着蒸汽扑面而来，充满了整个厨房，甚至通过麦克风传到了直播间。

镜头拉近，可以看到鸡肉颜色油润，香菇吸饱了汤汁，底部的汤汁浓稠诱人。而下方的米饭也莹润透亮，焖得特别好。

“看，鸡肉完全熟了，而且很嫩。香菇的鲜味全都进去了。这个汤汁拌饭，简直一绝！”杨川用筷子夹起一块鸡肉，展示其嫩滑多汁，又舀起一勺汤汁，色泽清亮而醇厚。

【我的天，看着就好吃！】

【电饭煲居然能做出这种效果？】

【香菇和鸡真是绝配！】

【我已经闻到香味了！（幻觉）】

【米饭！我需要米饭！】

“好了，两道菜都完成了。电饭煲香菇滑鸡，从准备到出锅，除了腌肉时间，主要就靠电饭煲工作，期间你完全可以去复习。土豆丝煎饼更是十分钟搞定。”杨川将两道菜并排放在镜头前，“简单、省时、美味、营养，希望大家喜欢。”

【喜欢！太喜欢了！】

【川哥简直是学生党之光！】

【收藏了！明天就做！】

【看起来真的零失败！我有信心了！】