第365章 火锅大餐（二合一） （1/4）

第365章 火锅大餐（二合一）

长桌上一共放了三个火锅，在长桌的头和尾各放了一个鸳鸯锅，在中央放了个大锅，专门煮麻辣锅，这样大家想吃什么口味都方便。

“开饭啦，开饭啦！”李华第一个冲进餐厅，看见长桌上的鸳鸯锅，眼睛都直了，“哇，鸳鸯锅都来了！太棒了！”

庞虎紧随其后，直接扑到摆放食材的区域，双眼放光：“我的天！这么多肉！这么多丸子！幸福来得太突然了！”

陈思琪、胡俊峰、安娜、朱利安、钱景逸、肖明宇……所有人都陆续进来，围着长桌，脸上都是兴奋和期待。

“来来来，都坐下！”杨川笑着招呼大家，“三个锅底，麻辣的、酸汤的、清汤的，大家根据自己的口味选啊。”

热气从锅中升腾起来，三个锅底的香气在餐厅里交织碰撞——麻辣锅的红油翻滚，花椒和干辣椒在热浪中起伏，那股霸道又勾人的香气简直能钻进人的骨头里；酸汤锅金黄油亮，酸菜和泡椒的味道清新开胃，带着微妙的发酵香气；骨汤锅奶白浓郁，纯粹的肉香温暖醇厚。

“我坐这儿！”李华眼疾手快地抢了麻辣锅正对面的位置，“这个位置最带劲，香味直扑面门！”

陈思琪挤到他旁边：“给我留个地儿！我要麻辣和酸汤都吃！”

庞虎选了靠近骨汤锅的位置，对安娜和朱利安说：“你们坐这边吧，这个不辣，适合你们的口味。”

安娜感激地点头：“谢谢，那个红色的看起来……很有挑战性。”

朱利安看着麻辣锅里翻滚的红油，咽了口口水：“其实我想试试……”

“可以啊，”胡俊峰笑着说，“你先用清汤锅涮点肉，再蘸一点麻辣锅的汤试试，慢慢来。”

大家陆续入座，长桌很快坐满了。

徐烨很自然地坐在杨川身边，帮他整理了一下面前的碗筷。

“开吃吧！”杨川笑着招呼大家道。

话音刚落，十几双筷子几乎同时伸向料理台上的食材。

陈思琪的动作最快，夹起几片肥牛卷就往麻辣锅里放：“我先来几片肉！”

红油瞬间包裹住粉嫩的肉片，短短几秒钟，肉片从粉红变为灰白，再卷曲起来，边缘泛起微微的焦黄。

“好了好了！”陈思琪迫不及待地把肉片捞出来，顾不得烫，直接塞进嘴里。

“嘶——好烫！但是好吃！”她一边吸着气一边咀嚼，眼睛都眯起来了，“麻辣鲜香！肉好嫩！牛油味太正了！”

作为土生土长的川省人，这样浓郁的麻辣锅底，正是她的最爱。

李华不甘示弱，夹了一大筷子酸菜放进酸汤锅里，又扔进去几片鸡肉：“那我尝尝这个酸汤的！”

酸汤煮沸后，酸味更加醇厚，带着泡椒的微辣，鸡肉片在里面翻滚几下就熟了。

李华捞出来尝了一口，立刻竖起大拇指：“这个酸汤绝了！酸得够味，辣度也刚刚好，鸡肉超级嫩！太开胃了！”

庞虎用清汤锅涮了一片生菜，蘸了点芝麻酱：“唔……骨汤好鲜，蔬菜涮这个正好，能吃到食材本身的味道。”

杨川给徐烨夹了几片猪梅花肉，放进清汤锅里：“烨哥，你尝尝这个，猪梅花肉很嫩，涮清汤能吃出肉的本味。”

徐烨点头，等肉片变色后捞起，蘸了点杨川特调的蒜泥香油碟。

猪肉确实嫩滑，骨汤的鲜味完全渗透进去，香油和蒜泥的搭配恰到好处地提升了香气，却不会掩盖肉的本味。

“好吃。”徐烨评价道，又给杨川夹了片肥牛，“你也吃，别光顾着照顾我。”

“好。”杨川笑着接过。

胡俊峰正在教朱利安怎么吃虾滑：“你看，用漏勺把这些虾放进去，数三十秒就捞出来……对，就这样。”

虾滑在酸汤里迅速变红，捞出来后虾壳油亮，虾肉紧实弹牙。

朱利安小心地剥开虾壳，蘸了点油碟，送入口中。

他的眼睛瞬间瞪大了：“哇！这个好香！酸酸辣辣的，虾肉很鲜！口感也很棒！”