第385章 又见佐藤 （1/3）

第385章 又见佐藤

走着走着，空气中飘来的香气变得复杂起来——那是椰奶、咖喱、柠檬草、鱼露等多种东南亚香料混合的味道。

“到东南亚区了。”胡俊峰指着前方那片被装饰得充满热带风情的帐篷区。

这里的摊位明显更多，也更拥挤。

泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度……各国的美食招牌争奇斗艳。

最吸引眼球的莫过于印度摊位前那排巨大的铜锅，里面正咕嘟咕嘟地炖煮着不同颜色的咖喱——金黄的黄油鸡、深红的羊肉咖喱、翠绿的菠菜芝士、橙色的扁豆咖喱……

“印度咖喱真是被他们做出花来了。”陈思琪惊叹道，“光是颜色就有这么多种。”

摊主是个留着浓密胡子的印度大叔，看到他们驻足，立刻热情地招呼：“来尝尝正宗的印度咖喱！我们的butter chicken（黄油鸡）是全伦敦最好的！”

李华闻言，小声用中文嘟囔了一句：“就怕你太正宗……”

虽然对方可能听不懂，但杨川还是给了李华一个眼神，让他注意点，这才上前笑着询问摊主：“咖喱怎么卖？”

“6英镑一份，配米饭或馕饼。”大叔揭开一个锅盖，浓郁的香气立刻涌出，“今天有黄油鸡、羊肉咖喱、菠菜芝士、鹰嘴豆咖喱……都是刚炖好的！”

大家商量了一下，最后点了黄咖喱的黄油鸡和红咖喱的羊肉咖喱各一份，都配了米饭，还加了一份蒜香馕饼。

制作过程很快，大叔舀起一大勺咖喱浇在米饭上，又切了几块馕饼装盒。

他们端着盒子走到用餐区，打开盒盖的瞬间，浓郁的咖喱香气扑面而来。

黄油鸡的咖喱是漂亮的金黄色，浓稠的汤汁里浸泡着大块的去骨鸡肉，表面泛着油光。

杨川舀起一勺浇在米饭上，送入口中——

首先是奶油般的顺滑口感，椰奶和奶油的醇厚完美融合，接着是多种香料的复合味道在舌尖层层展开：姜、蒜、小茴香、香菜籽、肉桂、豆蔻……每一种都能辨认，但又和谐地交织在一起。

鸡肉炖得极其软烂，几乎入口即化，完全吸收了咖喱的精华。

“这个黄咖喱味道好温和。”安娜评价道，“香而不辣，很适合不怎么能吃辣的人。”

“但香料味很丰富。”朱利安补充，“每一口都能尝到不同的味道。”

红咖喱的羊肉咖喱则是完全不同的风格。

汤汁是深红色的，更加浓稠，表面浮着一层红油。

羊肉切成大块，带着一点骨头，炖得酥烂。

李华尝了一口，立刻感受到强烈的冲击。

辛辣！但不是单纯的辣椒辣，而是多种辣椒和香料混合产生的复杂辣味，从舌尖蔓延到喉咙，带着灼热感。

但在这辣味之下，又能尝到番茄的微酸、洋葱的甜、还有各种香料的醇厚。

羊肉的膻味被完全掩盖，只剩下浓郁的肉香。

“这个够劲！”庞虎吃得额头冒汗，却停不下来，“越吃越上瘾！”

“配着馕饼吃刚好。”徐烨撕下一块蒜香馕饼，蘸了蘸红咖喱的汤汁，递到了杨川的嘴边。

杨川也没推拒，就着他的手直接吃了。

馕饼外脆内软，带着蒜香和黄油香，吸饱了咖喱汁后，味道更加丰富。

这次能被邀请来参加这次环球美食节的，都是各国颇有名气的厨师，这位做咖喱的厨师，也是在英国五星级餐厅工作的。

确实如陈思琪所说，印度人把咖喱做出了花。同样的基础香料，通过不同的比例和烹饪方法，就能呈现出截然不同的风味和口感。

吃完咖喱饭，大家都有些辣到了，李华赶紧去旁边的泰国摊位买了几杯果汁回来。

他递给每人一杯清爽的椰子汁：“这个解辣，喝这个！”