第398章 假期结束了（二合一） （5/5）

杨川看着眼前这群眼巴巴等着的小伙伴，忍不住笑了：“你们起得真早。”

“为了炸酱面！”庞虎握拳，“我已经准备好大干一场了！”

陈思琪和安娜也点头，眼里闪着期待的光。

乔治管家已经准备好了早餐，简单但丰盛：煎蛋、培根、烤吐司、牛奶咖啡。

大家快速吃完，便准备开始制作炸酱。

“材料我都让乔治帮忙准备好了。”徐烨一边给杨川穿围裙一边说，“五花肉、甜面酱、黄豆酱、葱姜蒜，还有黄瓜丝、萝卜丝、豆芽这些配菜。面就用现成的鲜面条，煮起来快。”

“三口大锅够吗？”胡俊峰问，“要不要再多带一个锅？”

“应该够了，到时候我们轮流煮，保持流水线作业。”

杨川走进厨房，皮埃尔已经在忙活了，看到他们过来，笑着招手：“BOSS！Yang！早啊！材料都准备好了，按你说的，五花肉切丁，配菜也都洗好切好了。”

“谢谢皮埃尔先生！”杨川走进工作区，检查了一下材料，满意地点头，“都很好，那我先开始熬炸酱，这个需要时间。”

徐烨站在他身边，帮忙递东西打下手。

熬炸酱是个细致活。杨川先热锅下油，油热后放入五花肉丁，小火慢慢煸炒，直到肉丁出油，表面微焦，散发出浓郁的肉香。

然后加入葱姜蒜末爆香，倒入甜面酱和黄豆酱的混合酱，继续小火慢炒。

酱料在热油中“刺啦”作响，颜色渐渐变深，香味也越来越浓。

“好香啊……”李华忍不住凑过来闻了闻，“这就是炸酱面的灵魂吧？”

“嗯，炸酱要熬到油酱分离，表面浮着一层清亮的油，才算成功。”杨川一边用铲子不停翻炒，一边解释，“这样拌面时才够香，每一根面条都能裹上酱。”

熬酱需要耐心，小火慢熬了将近一个小时，炸酱终于达到了理想状态——深褐色的酱体浓稠油亮，表面浮着一层透亮的油花，肉丁已经完全入味，酱香混合着肉香，让人闻着就食欲大开。

“可以了。”杨川关火，把炸酱盛进大保温桶里，“这样能保温几个小时，随时用都是热的。”

一连做了四大桶炸酱，杨川才停下了手。

“感觉差不多了，咱们准备准备，赶紧出发吧！”

一行人浩浩荡荡出发，三辆车载着人和材料，驶向考文特花园。

炸酱面

【二合一大章~假期终于结束了，该回去开店了，哈哈】